Поціновувачі кави знають, як важливо обрати сорт і ступінь обсмаженості, щоб сповна насолодитися напоєм. Проте всього лише одна поширена помилка здатна повністю зруйнувати смак і аромат навіть найдорожчих сортів кави.
Якщо ви не можете уявити свого дня без ароматної кави, інформація з цієї статті точно буде корисною. Багато хто з нас витрачає години на те, щоб обрати смак та аромат напою, а тому дуже обурливо, коли після заварювання ви отримуєте зовсім не те, на що сподівалися. Дехто звинувачує в усьому виробників, але більшість навіть не усвідомлює, що самі ж зіпсували напій, порушивши прості правила його приготування.
Одну і ту ж помилку робить багато людей, коли заварює каву. При чому незалежно від того, чи використовують розчинну, мелену або ж сублімовану. Йдеться про заливання кави окропом.
Чому не можна використовувати окріп для кави? Проблема у тому, що вода, яка була нагріта до 100 градусів за Цельсієм, спричиняє початок вивільнення з зерен кави смакових сполук, а тому напій стає гірким та ще й більш міцним.
А якщо мова йде про розчинну каву, то окріп додатково ще й посилює аромат та смак штучних компонентів, зокрема, підсолоджувачів і ароматизаторів.
Тобто, коли до кави потрапляє окріп, ваш напій втрачає всі ті властивості, заради яких ми його й п'ємо. Слід зазначити, що активні олії починають вивільнятися за температури 92−96 градусів.
Запам'ятайте кілька важливих правил:
Зелений чай - не просто смачний і освіжаючий напій. Його здавна вважають еліксиром здоров’я в азійській культурі, а сучасні дослідження підтверджують його користь для серцево-судинної системи. Але чи справді зелений чай допомагає при підвищеному тиску ...
Нові дослідження доводять, що регулярна їзда на велосипеді може значно знизити ризик розвитку деменції, зокрема хвороби Альцгеймера. Вчені спостерігали за майже півмільйоном дорослих протягом 13 років і виявили, що у велосипедистів ризик старечого недо...