Суперечки про те, чи потрібно нашому організму м'ясо, ніколи не вщухнуть. Зараз все більше людей переходять на виключно рослинну їжу, але саме м'ясо має низку корисних властивостей, передають Патріоти України.
У будь-якому м'ясі найголовніше-величезна кількість тваринного білка. Він складається з амінокислот, частина з яких незамінна для нашого організму.
Залежно від виду м'яса, способу приготування і навіть віку тварини сильно розрізняються і його властивості. Основні типи м'яса: червоне, біле і оброблене (копчене, сушене і т.д.).
Червоне м'ясо містить багато заліза, за рахунок чого має такий колір. До нього відноситься яловичина, оленина, свинина, баранина, конина. Біле м'ясо більш дієтичне, і відмінно засвоюється, але і заліза в ньому небагато. В основному це м'ясо птиці-курка, гусятина, індичатина.
Крім цінного білка, будь-яке м'ясо багате вітамінами групи в, які необхідні для гармонійної роботи всіх систем організму. Беруть участь у формуванні кров'яних клітин, в обмінних процесах, в роботі головного мозку.
Чимало в м'ясі і цинку, селену. Вони підтримують імунну систему, мають антиоксидантний ефект. Селена найбільше в м'ясі птахів.
У масштабному дослідженні, опублікованому в 2010 році, автори об'єднали дані 20 наукових робіт, в яких взяли участь понад 1 млн осіб. У результаті зв'язок між споживанням необробленого м'яса і серцевими захворюваннями або діабетом не виявили.
Ще одне велике дослідження, проведене в Європі, в якому взяли участь 448 568 осіб, також не виявило зв'язку між необробленим червоним м'ясом і захворюваннями.
Рейтинг корисності м'яса досить відносний, але дієтолог Ірина Раєцька поставила на перше місце кролятину. У цьому м'ясі рекордна кількість білка, і, найголовніше, м'ясо кролика засвоюється на 90 відсотків, на відміну від інших видів м'яса. Воно зовсім нежирне - всього до 9% жиру. Важливо і те, що це м'ясо практично ніколи не викликає алергії, тому лікарі його завжди рекомендують алергікам.
Друге місце займає м'ясо птиці, зокрема, курятина. Курка легко засвоюється, тому її рекомендують тим, у кого проблеми з шлунково-кишковим трактом. У цьому м'ясі низький вміст холестерину і жирів. Сама дієтична частина - куряча грудка, а куряча шкірка – сама жирна частина тушки, тому багато людей при готуванні її просто видаляють.
Дуже неоднозначно оброблене м'ясо і продукти з нього – сосиски, ковбаси, і інші делікатеси. Така обробка максимально розкриває смак м'яса, робить його яскравим за рахунок великої кількості солі, спецій та інших добавок.
У невеликій кількості такий продукт не зашкодить, але при виборі обробленого м'яса потрібно бути максимально обережним. Саме в смакових добавках криється можлива небезпека.
Кухонні рушники чи не найшвидше втрачають охайний вигляд серед усіх речей у домі. Жирні плями, сліди від олії, неприємний запах і сірий наліт нерідко залишаються навіть після звичайного прання. Через це багато хто вважає, що старі рушники вже не врятув...
Ми купуємо його щотижня, впевнені у його користі для організму та загального тонусу, передають Патріоти України. Але останні дослідження дерматологів змушують переглянути свої харчові звички. Цей продукт прискорює руйнування колагену в шкірі. Йдеться п...
