Що робить шашлик м'яким - секретна добавка дає стовідсотковий результат

З початком весняно-літнього сезону відкривається і пора масового приготування шашликів. Напевно, майже у кожного в загашнику знайдеться свій фірмовий рецепт, що надає м'ясу м'якість і ніжність. Однак давно відомі відразу кілька рекомендацій, які працюють практично безвідмовно, передають Патріоти України.

Як розм'якшити шашлик

Не секрет, що додавання в шашлик овочів робить жорстке м'ясо ніжним і приємним на смак. Секрету тут немає - зазвичай нанизують кільця цибулі або шматочки солодкого перцю з помідором між шматками м'яса на шампурі. Ще один безвідмовний прийом - помістити між шматочками м'яча невеликі частини сала. Це допоможе зробити шашлик особливо соковитим і ніжним.

Чим краще маринувати м'ясо

Широко поширене у застосуванні мінеральної води, майонезу і цибулі для маринування м'яса на шашлик. Однак існують і досить незвичайні способи, які також дають результат. Спробуйте використовувати для маринаду свіжовичавлені соки. Це не тільки оригінальний інгредієнт, але і смачна добавка. Адже справжній сік відмінно розм'якшує м'ясо за рахунок вітаміну С, а також надає йому пікантний присмак.

Які соки йдуть на маринад:

  • лимонний сік;
  • апельсиновий сік;
  • гранатовий сік;
  • сік ківі.

Що додати в м'ясо, щоб воно стало м'яким

Навіть якщо м'ясо на шашлик попалося лежане і досить жорстке, один хитрий прийом дозволить отримати м'який продукт, готовий до приготування. Для цього використовуйте ефект водяної бані.

Порядок дій:

  • у просторій каструлі закип'ятіть воду;
  • м'ясо на шашлик викладіть в друшляк або на дрібну решітку і поставте над киплячою водою;
  • в результаті вбирання вологи м'ясо набуває соковитість;
  • час приготування зазвичай займає 20-50 хвилин.

Оберіть карту - і дізнайтеся, як ви кохаєте насправді

четвер, 28 серпень 2025, 23:10

Іноді важко зрозуміти, як ваші почуття сприймають інші. Цей тест допоможе з’ясувати, який стиль любові притаманний саме вам. Просто оберіть одну з п’яти карт, яка найкраще вас описує, - і прочитайте результат. Не обмірковуйте занадто довго - довіртеся ...

Варто знати! ТОП-9 продуктів, які найбільше шкодять вашим м’язам

четвер, 28 серпень 2025, 19:09

М’язи ростуть не лише завдяки вправам, а й завдяки правильному харчуванню. Те, що ми кладемо на тарілку, може або допомогти досягти результатів, або звести нанівець усі зусилля в тренажерному залі, передають Патріоти України. Деякі продукти запускають ...