Щоб у роті тануло! Як засолити сало по-українськи - хитрий спосіб, про який мало хто знає

Рецептів приготування сала існує дуже багато. Все залежить від смакових уподобань і часу, який гурмани готові витратити не його приготування, передають Патріоти України.

Однак найбільш популярним залишається рецепт засоленого сала. Разом з тим у багатьох виникає при його приготуванні питання – як засолити смачне, м'яке сало.

Як приготувати "засолювання сала по-українськи"

Для засолювання сала по-українськи знадобляться прості інгредієнти, які перетворять його на справжній делікатес.

Порядок дій:

  • візьміть посуд (харчовий контейнер), відповідний за розміром і за формою;
  • насипте всередину половину порції солі, додайте трохи суміші спецій - часник, перець і лавровий лист;
  • помістіть в контейнер з сіллю і прянощами цілий шматок сала, або нарізаний;
  • зверху засипте сіллю і спеціями;
  • помістіть посуд з салом в солі і спеціях в холодильник приблизно на три дні.

Як засолити сало по-українськи в розсолі

Рецепт засолювання передбачає створення спеціального розсолу, в який поміщають обраний шматок сала. Шляхом просочування розсолом сало набуває необхідний смак і консистенцію.

Порядок дій:

  • у каструлі закип'ятіть воду і додайте сіль (з розрахунку - кілограм солі на літр рідини);
  • засипте спеціями (в їх кількості орієнтуйтеся на власний смак);
  • після того як розсіл охолоне, залийте їм шматки сала і залиште настоюватися на три дні в темному місці при кімнатній температурі.

Скільки солі треба для сала

При засолюванні сала по-українськи важливо пам'ятати кілька простих правил, дотримання яких дозволить отримати справжній делікатес.

Розрахунок інгредієнтів при засолюванні сала:

  • кілограм сала;
  • двісті грамів солі;
  • двадцять грамів чорного меленого перцю;
  • половина головки часнику;
  • кілька штук засушеного лаврового листя.

Як солити сало з цукром

Нерідко, серед саломанів знаходяться любителі, яким подобається цей делікатес, приготований в цукрі.

Порядок дій:

  • сало промити у воді і обсушити щільними паперовими серветками;
  • шматки сала обваляйте в достатній кількості цукру;
  • помістіть сало в контейнер і залиште в холодильнику на півдоби;
  • після цього змийте цукор і знову обсушіть сало;
  • приготуйте суміш приправ і часнику і натріть нею сало;
  • помістіть в холодильник на добу-троє, після чого сало набуває неповторний, тонкий смак.
Джерело: Главред

Покладіть це у пральну машину - і про сморід забудете назавжди!

субота, 9 серпень 2025, 23:10

Більшість із нас уявляє лавровий лист виключно на кухні - у супах чи маринадах. Але виявляється, ця скромна спеція може стати справжнім порятунком для вашої пральної машини та білизни, передають Патріоти України. Лавровий лист має антибактеріальні та п...

Відчуваєте втому? Вам може не вистачати цього важливого мінералу

субота, 9 серпень 2025, 18:10

Постійна втома може бути спричинена багатьма чинниками - поганим сном, стресом чи навіть доглядом за активною дитиною. Але є ще одна менш очевидна причина, про яку багато хто не здогадується — дефіцит магнію, передають Патріоти України. Магній — це жит...