Приєднуйтесь
Приєднуйтесь
Курка це найпоширеніше і найулюбленіше м’ясо багатьох. Її готують і в будні, і до святкового столу. Але часто можна почути від газдинь, що вони не вміють її готувати смачно і вона виходить чомусь сухою та жорсткою, передають Патріоти України.
Сьогодні поговоримо про основні помилки під час приготування птиці .
Багато хто порушує температурний режим приготування курки. Ставлять надто високу, наприклад 200-220 градусів, що швидко робить її сухою. При високій температурі зовні швидко утворюється скоринка, але й усередині вона також швидко висихає.
Ідеальна температура для її приготування 180 градусів, а час приблизно 60 хвилин. Залежно від частини курки.
Не варто готувати курку, яку ви щойно дістали з холодильника. Це стосується не лише курки, а й усього м’яса загалом.
Справа в тому, що холодне м’ясо погано маринується і спеції проникають гірше. Тим самим м’ясо виходить жорстким та прісним.
Перед приготуванням необхідно дати полежати м’ясу при кімнатній температурі.
Правильний маринад – це дуже важливий момент. Маринадів для курки безліч, але його потрібно підібрати. Курка стає твердою від кислих соусів. Якщо ви використовуєте в соусі лимонний сік, то маринуватися курка має не більше 45-60 хвилин.
Дуже важливий момент полягає у технології запікання. Якщо ви хочете, щоб курка вийшла соковитою, запікайте її в пакеті для запікання або фользі. За рахунок пари курка вийде особливо м’якою.
Коли в курці недостатньо солі вона виходить сухою та жорсткою.
Для того щоб добре просолити м’ясо або окремі частини потрібно покласти в солоний розсіл хоча б на 1 годину. У такому разі м’ясо добре просолиться і залишиться м’яким після приготування.
Для цього також чудово підійде соєвий соус.
Ось ці 5 помилок роблять курку сухою.Курка це найпоширеніше і найулюбленіше м’ясо багатьох. Її готують і в будні, і до святкового столу. Але часто можна почути від газдинь, що вони не вміють її готувати смачно і вона виходить чомусь сухою та жорсткою.
Сьогодні поговоримо про основні помилки під час приготування птиці .
Багато хто порушує температурний режим приготування курки. Ставлять надто високу, наприклад 200-220 градусів, що швидко робить її сухою. При високій температурі зовні швидко утворюється скоринка, але й усередині вона також швидко висихає.
Ідеальна температура для її приготування 180 градусів, а час приблизно 60 хвилин. Залежно від частини курки.
Не варто готувати курку, яку ви щойно дістали з холодильника. Це стосується не лише курки, а й усього м’яса загалом.
Справа в тому, що холодне м’ясо погано маринується і спеції проникають гірше. Тим самим м’ясо виходить жорстким та прісним.
Перед приготуванням необхідно дати полежати м’ясу при кімнатній температурі.
Правильний маринад – це дуже важливий момент. Маринадів для курки безліч, але його потрібно підібрати. Курка стає твердою від кислих соусів. Якщо ви використовуєте в соусі лимонний сік, то маринуватися курка має не більше 45-60 хвилин.
Дуже важливий момент полягає у технології запікання. Якщо ви хочете, щоб курка вийшла соковитою, запікайте її в пакеті для запікання або фользі. За рахунок пари курка вийде особливо м’якою.
Коли в курці недостатньо солі вона виходить сухою та жорсткою.
Для того щоб добре просолити м’ясо або окремі частини потрібно покласти в солоний розсіл хоча б на 1 годину. У такому разі м’ясо добре просолиться і залишиться м’яким після приготування.
Для цього також чудово підійде соєвий соус.
Ось ці 5 помилок роблять курку сухою.
Деякі продукти з поганою репутацією насправді можуть мати дивовижні переваги для здоров'я серця і бути частиною корисної дієти, якщо вживати їх у помірних кількостях і готувати здоровими способами. Про це пише eatingwell.com, передають Патріоти Україн...
"Хочу нагадати Вам, дорогі друзі, про суперцінний напій -- ромашковий чай. Чашка теплого ромашкового чаю – це не просто ритуал перед сном. За цією простою традицією -- справжня наука, яка працює на користь нашого організму", - про це у Фейсбуці пише лі...
