М’ясо є дорогим продуктом, який, на жаль, дуже легко зіпсувати неправильним приготуванням або зберіганням. У результаті м’ясо може повністю втратити свої унікальні смакові якості, а то й зовсім пропасти, передають Патріоти України.
1.Заморожувати цілісний великий шматок.
Розраховуйте, що скільки ви заморозите, стільки й доведеться з’їсти. Адже повторна заморозка позбавить м’ясо унікальної текстури і стане місцем для хвороботворних мікроорганізмів.
Після покупки краще відразу обробити м’ясо, запакувати та відправити в морозилку.
2.М’ясо для стейку має бути кімнатної температури.
Це правильне твердження, однак у більшості випадків господині залишають м’ясо на кухні всього хвилин на 20, що є грубою помилкою: воно просто не встигне “відпочити”.
Пам’ятайте, що після холодильника м’ясо “відпочиває” більше 20 хвилин.
3.Псувати спеціями.
Імениті кухарі взагалі не використовують спеції до м’яса. Максимум – додають пряні трави та свіжомелений чорний перець вже прямо в тарілку. Те саме правило працює і щодо солі.
4.Довго зберігати фарш.
Максимальний термін зберігання фаршу становить лише 24 години. Отже, краще відразу після покупки готуйте те, що планували.
5.Псувати кетчупом.
М’ясо – це продукт лаконічний і цілісний, тому не варто псувати його соусами і тим більше кетчупом. Іноді можна додати трохи спеціального соусу лише для того, щоб оцінити контрастність смаків.
У романтичних стосунках люди нерідко приховують свої страхи, переживання та справжні потреби, навіть не усвідомлюючи цього. Незвичайний візуальний тест з оптичною ілюзією пропонує замислитися над тим, які почуття ви можете приховувати від партнера. Див...
Риба є важливою складовою здорового харчування, однак деякі її види можуть містити підвищені концентрації ртуті. Щоб знизити ризик надмірного надходження цього металу в організм, фахівці радять частіше обирати невелику рибу, зокрема сардини й анчоуси, ...
