Приєднуйтесь
Приєднуйтесь
Картопляне пюре стабільно входить у топ найпопулярніших гарнірів, які підходять до м’яса, риби, овочів. Досвідчені кулінари назвали низку нюансів, які дозволять приготувати ідеальне картопляне пюре, передають Патріоти України.
Молоді бульби не підходять для пюре. У них високий вміст крохмалю, тому страва виходить із грудочками. Перевагу віддають старим бульбам, з яких виходить найкраще пюре.
Варять картоплю відразу після чищення. Кулінари не рекомендують чистити картоплю заздалегідь, а потім відправляти їх у холодильник, заливши водою. За їхніми словами, через це погіршується смак пюре.
Бульби кидають у киплячу воду, яку попередньо солять. Кухарі вказали, що в холодній воді зовнішня частина добре вариться, але серцевина може не проваритися.
Води має бути стільки, щоб вона трохи покривала корнеплід. Зайву воду забирають або доливають. Після закипання варять ще 20-25 хв. із закритою кришкою.
Блендер полегшує завдання, але так пюре виходить липким і важким. Найкращим інструментом для перетирання, як і раніше, служить звичайна товкачка.
Новорічний стіл в деяких родинах протягом десятиліть важко було уявити без тарілки поживного та звичного салату олів’є. Ця страва давно перетворилася на щось більше, ніж просто їжу, ставши атрибутом зимових святкувань поруч із цитрусовими та святковими...
Багато людей похилого віку добре знають цю ситуацію: ви прокидаєтеся о 4–5 ранку, надворі ще темно, а сон більше не повертається. Для одних це просто незручність, для інших - привід для тривоги. Чи справді ранні пробудження є ознакою проблем зі здоров’...
