Візьміть на замітку! Як готувати овочі, щоб зберегти в них усі вітаміни та мікроелементи

Незбалансоване харчування завдає шкоди нашому організму. Цей фактор ризику ставлять в один ряд із шкідливими звичками. Як правильно приготувати овочі, щоб урізноманітнити свій раціон розповіла лікар-дієтолог, кандидат медичних наук Наталія Денісова, передають Патріоти України.

Подробиці

Щодня ми повинні з’їдати приблизно 400 г овочів та фруктів. Але не всі корисні елементи добре засвоюються. Однак є кулінарні прийоми, які допомагають засвоюватися набагато більшій кількості важливих для організму речовин.

Перший прийом – подрібнення. Наприклад, жорстку капусту краще дрібно нашаткувати. Або довірити це блендеру, а потім додати капустяну масу в смузі.

Є овочі, вітамінний склад яких краще відкривається при нагріванні. Це, наприклад, томати. Гасіння і варіння розкриють користь ріпи, буряків та інших коренеплодів.

Ароматні продукти – цибуля та часник – перед вживання краще роздавити. Тоді почнуть активно працювати леткі ефірні сполуки та фітонциди, що підвищують імунітет.

Четвертий лайфхак – варіть картоплю у шкірці. Це допоможе зберегти калій, вітамін С, фосфор та залізо. В іншому випадку – вся користь піде у відвар і залишиться один крохмаль.

Це здивує! Навіщо деякі господині додають пиво до млинців

вівторок, 2 червень 2026, 17:10

Будь-яка господиня, якщо вона хоче виправдати своє звання, повинна вміти пекти ідеальні, смачні, поживні та ситні млинці, передають Патріоти України. Але навіть у самих досвідчених кулінарів перший млинець не вдається. Чому це відбувається і які секрет...

Менше безладу і більше місця: Нове рішення для кухні стрімко набирає популярність

вівторок, 2 червень 2026, 16:59

Звичні нижні кухонні шафи з полицями поступово втрачають популярність. На зміну їм приходять глибокі висувні ящики, які роблять користування кухнею значно комфортнішим і допомагають ефективніше використовувати простір, передають Патріоти України. Голов...