Візьміть на замітку! Як готувати овочі, щоб зберегти в них усі вітаміни та мікроелементи

Незбалансоване харчування завдає шкоди нашому організму. Цей фактор ризику ставлять в один ряд із шкідливими звичками. Як правильно приготувати овочі, щоб урізноманітнити свій раціон розповіла лікар-дієтолог, кандидат медичних наук Наталія Денісова, передають Патріоти України.

Подробиці

Щодня ми повинні з’їдати приблизно 400 г овочів та фруктів. Але не всі корисні елементи добре засвоюються. Однак є кулінарні прийоми, які допомагають засвоюватися набагато більшій кількості важливих для організму речовин.

Перший прийом – подрібнення. Наприклад, жорстку капусту краще дрібно нашаткувати. Або довірити це блендеру, а потім додати капустяну масу в смузі.

Є овочі, вітамінний склад яких краще відкривається при нагріванні. Це, наприклад, томати. Гасіння і варіння розкриють користь ріпи, буряків та інших коренеплодів.

Ароматні продукти – цибуля та часник – перед вживання краще роздавити. Тоді почнуть активно працювати леткі ефірні сполуки та фітонциди, що підвищують імунітет.

Четвертий лайфхак – варіть картоплю у шкірці. Це допоможе зберегти калій, вітамін С, фосфор та залізо. В іншому випадку – вся користь піде у відвар і залишиться один крохмаль.

Це справді працює! Як полегшити симптоми сезонної алергії через пилок

четвер, 4 червень 2026, 18:48

Сінна лихоманка дуже поширена цього місяця, а сезон пилку трав досягає свого піку з червня до початку липня. Однак, якщо ви належите до тих людей, які страждають від сінної лихоманки, можете зіткнутися з симптомами не лише протягом дня, але й вночі, пе...

Справжній прорив? Вчені знайшли новий спосіб лікування депресії

четвер, 4 червень 2026, 18:07

Виявляється, ліки від артриту можуть бути ефективними для пацієнтів, яким не допомагають антидепресанти. Результати дослідження британських вчених були опубліковані в журналі JAMA Psychiatry, передають Патріоти України. Більшість сучасних антидепресант...