Візьміть на замітку! Як готувати овочі, щоб зберегти в них усі вітаміни та мікроелементи

Незбалансоване харчування завдає шкоди нашому організму. Цей фактор ризику ставлять в один ряд із шкідливими звичками. Як правильно приготувати овочі, щоб урізноманітнити свій раціон розповіла лікар-дієтолог, кандидат медичних наук Наталія Денісова, передають Патріоти України.

Подробиці

Щодня ми повинні з’їдати приблизно 400 г овочів та фруктів. Але не всі корисні елементи добре засвоюються. Однак є кулінарні прийоми, які допомагають засвоюватися набагато більшій кількості важливих для організму речовин.

Перший прийом – подрібнення. Наприклад, жорстку капусту краще дрібно нашаткувати. Або довірити це блендеру, а потім додати капустяну масу в смузі.

Є овочі, вітамінний склад яких краще відкривається при нагріванні. Це, наприклад, томати. Гасіння і варіння розкриють користь ріпи, буряків та інших коренеплодів.

Ароматні продукти – цибуля та часник – перед вживання краще роздавити. Тоді почнуть активно працювати леткі ефірні сполуки та фітонциди, що підвищують імунітет.

Четвертий лайфхак – варіть картоплю у шкірці. Це допоможе зберегти калій, вітамін С, фосфор та залізо. В іншому випадку – вся користь піде у відвар і залишиться один крохмаль.

Названо бюджетний продукт для швидкого зниження рівня цукру в крові

субота, 30 травень 2026, 12:12

Після їжі рівень цукру в крові підвищується. Для пацієнтів з діабетом 2 типу це справжня проблема. Вчені емпіричним шляхом довели, що впоратися з нею можна за допомогою темних родзинок, передають Патріоти України. Вони провели 12-тижневе дослідження з ...

ТОП-3 продукти для сніданку, які є запорукою здорового серця

субота, 30 травень 2026, 11:09

Кожні три хвилини на планеті Земля хтось помирає від серцево-судинних захворювань. Кожні 5 хвилин когось доставляють до лікарні з інсультом. Ця шокуюча статистика наочно демонструє ступінь ризику розвитку захворювань серця і системи кровообігу. Найкращ...