Відкриття століття: Виявлено поживну сполуку, що нормалізує механізм старіння організму, сприяючи здоровому довголіттю. Науковці назвали продукт №1, який варто їсти

Науковиця Стефані Венн-Вотсон, яка понад 20 років вивчала довголіття, назвала харчовий продукт №1, який завжди вживає для здорового старіння, передають Патріоти України з посиланням на CNBC Make It.

Зазначається, що, будучи ветеринарним епідеміологом, Венн-Вотсон у 2001 році була найнята ВМС США для догляду за старими за віком дельфінами.

За словами дослідниці, дельфіни в дикій природі зазвичай живуть близько 20 років, а ось на базах ВМС - за 40 і 50 років.

Проаналізувавши тисячі зразків, зібраних за період близько 50 років, Венн-Вотсон та її команда змогли визначити, що спільного у найздоровіших дельфінів, які старіють.

"Ми думали, що це будуть омега-3, тому що вони їдять тільки рибу. Але замість цього це була C15:0, насичена жирна кислота, про яку я ніколи не чула", - зазначила науковиця.

У підсумку, як зазначається, Венн-Вотсон та її команда відкрили нову незамінну жирну кислоту C15:0, яка, як і омега-3, може покращувати стан здоров'я ссавців. І додаткові дослідження експертів, які не входять до її команди, підтвердили це твердження.

Це відкриття знаменує собою "першу незамінну жирну кислоту, виявлену більш ніж за дев'яносто років".

Разом зі своїм чоловіком, лікарем ВМС, Венн-Вотсон заснувала Seraphina Therapeutics і розробила добавку C15:0 для людей.

Щоб збільшити споживання поживної речовини довголіття у своєму раціоні, Венн-Вотсон їсть певні продукти з високим вмістом C15:0.

І продукт № 1, яку вона їсть, щоб отримати більше цієї жирної кислоти, - сири.

"Я їстиму сирний перекус майже щодня... Це сири, отримані від тварин, вигодуваних травою; у них один із найвищих рівнів C15:0", - зазначила вона.

Також вказується, що поєднання таких сирів із крекерами допомагає їй отримувати ще одну життєво важливу поживну речовину для свого організму: клітковину.

"Ми також дізналися, що клітковина має велике значення. Отже, класичний сир і крекери з високим вмістом клітковини, тобто не ті, які переповнені обробленими вуглеводами", - додала науковиця.