Смак і зовнішній вигляд страв із риби залежить від деяких секретів її приготування. Ділимося сімома, про які має знати кожна господиня, передають Патріоти України.
1. Запікаючи рибу в сметанному соусі, на сковорідку спочатку налийте частину соусу, покладіть рибу, а потім залийте рештою соусу..
2. В котлетну масу з нежирної риби для рихлості додайте варену охолоджену рибу.
3. Для приготування рибного холодцю знадобиться луска, плавники, голови, хребти. Залийте їх холодною водою (3 л води на 1 кг луски) і варіть 1,5-2 год на малому вогні. Після цього проціджують і на відварі готують заливну рибу. Желатин тоді додавати не потрібно.
4. Запікайте рибу в добре розігрітій духовці. Тоді на поверхні соусу утвориться рум’яна скоринка, а риба буде соковитою.
5. Найкращим гарніром до тушкованої риби є відварені гриби або варена картопля з маринованою цибулею.
6. Якщо пересолили оселедець, замочіть його на 0,5-1 годину в молоці. Молоко забере зайву сіль, а риба стане більш соковитою.
7. Рибу під томатним або молочним соусом спочатку обсмажте. В результаті матимете густіший соус, обвалявши її в борошні.
Мільйони користувачів iOS та Android мають стійку звичку регулярно відкривати меню багатозадачності та «змахувати» (примусово закривати) всі запущені додатки, вважаючи, що це звільняє оперативну пам'ять та прискорює роботу пристрою, передають Патріоти ...
Обробна дошка — один із найактивніших предметів на кухні, але саме вона нерідко стає джерелом перехресного забруднення продуктів мікроорганізмами. Суперечка про те, яка дошка краща — пластикова чи дерев'яна — точиться роками, передають Патріоти України...
