Є секрет! Який продукт треба використовувати замість хліба, щоб котлети вийшли соковитими

Багато кулінарів-аматорів не можуть обійтися без додавання хліба у фарш для котлет. Розмочений м’якуш потрібен для надання котлетній основі цілісності, передають Патріоти України.

Завдяки додатковому інгредієнту готове блюдо виходить пишним та соковитим. Проте використання хліба для приготування фаршу має й кілька негативних моментів.

Подробиці

По-перше, замочування, віджимання та подрібнення хлібобулочного виробу є досить довгими та стомлюючими процесами.

По-друге, через батон котлети можуть придбати неприємний кислуватий присмак. На щастя, існує альтернативний інгредієнт, завдяки якому фарш буде приготовлений швидше, а котлети все одно вийдуть апетитними та ніжними.

Чим замінити хліб

Створюючи котлетну основу, професійні кулінари використовують не батон, а панірувальні сухарі. Перевага продукту у тому, що його не треба подрібнювати. Крім того, він легко замочується (досить просто залити його водою).

Далі сухарі треба змішати з цибулею та м’ясною основою. Вийде суміш, в якій борошняна частина повинна займати не більше третини обсягу. Отримаємо фарш, з якого приготуються смачні та м’які котлети. Для страви будуть характерні неймовірна соковитість та відсутність зайвого присмаку.

Джерело: ПростоВей

Наймодніший колір осені вже на вулицях. І це не чорний!

неділя, 24 серпень 2025, 19:12

Цього літа червоний колір офіційно став фаворитом модних інсайдерів. Якщо раніше ми залишали його для особливих випадків - вечірок, побачень чи презентацій, - тепер його активно впроваджують у повсякденні образи. І не хто-небудь, а модниці, дизайнерки ...

Замість кави: Названо напій, що заряджає енергією та спалює жир

неділя, 24 серпень 2025, 12:13

Все більше лікарів та експертів з інтегративної медицини сходяться на думці: найкращий спосіб почати день - зелений чай із лимоном, передають Патріоти України. Докторка Юдін Гаррі, яка працює у швидкій та практикує інтегративну медицину, називає цей на...