Є секрет! Що потрібно робити, щоб котлети були соковитими

Є сотні варіантів приготування котлет, які розкривають страву по новому, та дарують незабутнє гастрономічне задоволення. Багато кулінарів прагнуть навчитися готувати соковиті, рум’яні та ніжні котлети, які стануть справжнім хітом. Такий рецепт є, і він досить простий у виконанні, передають Патріоти України.

Складові:

  • м’ясний фарш – 800 г;
  • цибулина – 1 шт. (велика);
  • білий хліб – 100 г;
  • сіль, мелений перець – по 1 ч. л.;
  • яйця – 2 шт.;
  • молоко – 100 мл.

Особливості приготування

Хитрість у тому, щоб відокремити жовток від білка. Якщо котлети готуються з ніжного фаршу, наприклад, курячого філе або риби, то білок краще збити в піну міксером і акуратно додати силіконовою лопаткою у фарш.

Важливо дотримуватися дозування. Принцип «чим більше, тим краще» не працює у цьому випадку. Ефект це не посилить. Потрібно стільки білка, щоб він огортав м’ясо.

Деякі кулінари змішують білок із гірчицею і готують котлети або відбивні.

Щодо температурного режиму, то котлети краще запікати в духовці при температурі 250 градусів. Хитрість у тому, що м’ясні заготівлі одразу охоплюються жаром зверху, а не нагріваються, втрачаючи соки.

ТОП-3 головні причини розлучень, про які мовчать пари

неділя, 12 жовтень 2025, 9:15

Навіть на перший погляд щасливі шлюби можуть розпастися. Причина часто не в любові, а в трьох ключових факторах, які поступово руйнують зв’язок між партнерами, передають Патріоти України. Це найпоширеніша проблема. Коли партнери перестають слухати один...

Медицина встановила, хто живе довше - песимісти чи оптимісти

неділя, 12 жовтень 2025, 9:08

Дослідження психологів та медиків свідчать, що світогляд людини прямо впливає на її здоров’я та тривалість життя. Оптимісти, як правило, живуть довше, тоді як песимісти частіше стикаються з проблемами здоров’я, пов’язаними зі стресом, передають Патріот...