Є сотні варіантів приготування котлет, які розкривають страву по новому, та дарують незабутнє гастрономічне задоволення. Багато кулінарів прагнуть навчитися готувати соковиті, рум’яні та ніжні котлети, які стануть справжнім хітом. Такий рецепт є, і він досить простий у виконанні, передають Патріоти України.
Хитрість у тому, щоб відокремити жовток від білка. Якщо котлети готуються з ніжного фаршу, наприклад, курячого філе або риби, то білок краще збити в піну міксером і акуратно додати силіконовою лопаткою у фарш.
Важливо дотримуватися дозування. Принцип «чим більше, тим краще» не працює у цьому випадку. Ефект це не посилить. Потрібно стільки білка, щоб він огортав м’ясо.
Деякі кулінари змішують білок із гірчицею і готують котлети або відбивні.
Щодо температурного режиму, то котлети краще запікати в духовці при температурі 250 градусів. Хитрість у тому, що м’ясні заготівлі одразу охоплюються жаром зверху, а не нагріваються, втрачаючи соки.
Зазвичай ми звинувачуємо втомленість у стресі чи несприятливій погоді. Проте, за дослідженнями, найбільше нашу енергію забирають щоденні повторювані дії та наші звички. Достатньо невеликих змін у повсякденній рутині, щоб швидко відчути покращення самоп...
Щороку мільйони автомобілів викрадають, і зловмисники постійно вигадують нові методи. Хоча багато водіїв вкладають кошти в сигналізації, GPS-трекери чи замки на кермо, експерт поділився примітивним, але ефективним способом, який не вимагає жодних витра...