Може здатися, що страви такої кухні, як турецька, вимагають спеціальних навичок. Але це не так. З приготуванням турецьких котлет та соусу до них впорається будь-який кулінар, передають Патріоти України.ю
В справі, яку ми пропонуємо приготувати, потрібно не тільки дотримуватися вказівок рецепту, але й опанувати маленькі хитрощі.
Для приготування турецьких котлет знадобиться:
Для приготування соусу до котлет потрібно:
Як готувати котлети
Баранячий жир потрібно подрібнити ножем до стану фаршу. Натерти на крупній тертці цибулю та додати інгредієнти до м’ясного фаршу. Посолити, після чого все добре перемішати.
В окрему миску висипаємо спеції та сіль, додаємо сік, вичавлений з половинки лимона. Сюди ж додаємо 100-150 мл сильно газованої мінеральної води.
Все перемішуємо і залишаємо, щоб спеції добре наситились вологою і розмокли. Розмоклу суміш спецій додаємо потихеньку у фарш і знову все вимішуємо.
Як готувати соус
Потрібно подрібнити листя м’яти та кінзи, після чого додати їх у йогурт. Потім додаємо трохи оливкової олії, перець та сіль, лимонний сік і перемішуємо. Соус готовий.
Розігріваємо сковорідку і починаємо смажити котлети. На відміну від звичайних котлет, турецькі виходять тонкими, як коржики, але в іншому готуються так само – обсмажуються з обох боків.
Фінал
Потім беремо багет, робимо поздовжній розріз з одного боку і змащуємо його всередині олією, на якій смажились котлети.
Внутрішньою стороною кладемо його на сковороду, щоб багет прогрівся. Змащуємо його зсередини приготованим соусом, кладемо салатне листя, а в них розміщуємо котлети.
Мільйони людей починають день з кави ще до сніданку. Але чи така звичка дійсно корисна для шлунково-кишкового тракту? Експерти розповідають, коли кава на голодний шлунок . це стимул, а коли - шкода, передають Патріоти України. Кава стимулює вироблення ...
Гадаєш, у тебе гострий зір і ти помічаєш усе? Перевір себе! Перед тобою візуальний тест, з яким 95% людей не справляються за 10 секунд, передають Патріоти України. На зображенні — десятки яєць. Одне з них має маленьку тріщинку. У тебе лише 10 секунд, щ...