Не дайте себе ошукати! Як відрізнити якісну каву від підробки

Відрізнити якісну каву від підробки або низькоякісного продукту можна за кількома ознаками — як візуальними, так і смаковими, а також з урахуванням упаковки та аромату. Ось основні критерії, передають Патріоти України.


1. Зовнішній вигляд зерен

  • Форма та розмір: Якісна кава має однорідні за розміром і формою зерна.
  • Колір: Однорідний колір, без плям, цвілі або ознак перегорання.
  • Блиск: Зерна повинні бути трохи глянцевими через ефірні олії, але не мокрими чи жирними (ознака зберігання в теплі).
  • Тріщини: Якщо зерна сильно потріскані або мають багато сколів — це ознака поганої якості або старості.

2. Аромат

  • До помолу: Якісні зерна мають приємний, інтенсивний аромат — нотки шоколаду, горіхів, квітів, фруктів (залежно від сорту).
  • Після помолу: Аромат стає ще більш насиченим. Відсутність запаху — ознака вивітрювання (стара кава) або підробки.

3. Смак

  • Баланс: Гармонійне поєднання гіркоти, кислотності та солодкості. Плоский, «згорілий» або кислий смак — погана ознака.
  • Післясмак: У якісної кави довгий, приємний післясмак. У фальсифікованої — короткий або неприємний.

4. Упаковка

  • Дата обсмажування: Вказується чітко, а не просто «термін придатності». Найкраще використовувати каву до 3 місяців після обсмажування.
  • Клапан на упаковці: Дає змогу виходити газам і не пускає повітря — ознака професійної упаковки.
  • Матеріал: Якісна кава зазвичай фасується в щільні пакети зі спеціальними бар'єрними шарами.

5. Походження та виробник

  • Сорт: Краще обирати арабіку або суміші з переважанням арабіки, якщо цінуєте м’який і багатий смак.
  • Опис походження: Виробники якісної кави часто вказують конкретну країну, регіон, ферму або навіть висоту вирощування.

6. Поведінка при заварюванні

  • Кава "встає шапкою" (утворює піну або «шапку» під час заварювання) — ознака свіжості.
  • Мелена кава не тоне одразу у воді — це теж свідчить про свіжість.

Як підробляють каву:

  • Додають смажені злаки, жом, бурякові відходи, іноді навіть штучні ароматизатори.
  • Видають робусту за арабіку, або підмішують дешеву робусту в "арабіку преміум".
  • Продають вивітрену або стару каву з новою датою фасування.

Поради:

  • Купуйте каву в спеціалізованих магазинах або у перевірених обсмажувальників.
  • Якщо маєте змогу — купуйте зерна і меліть самостійно.
  • Звертайте увагу на репутацію бренду та прозорість у маркуванні.


Це може здивувати! Як собаки "тестують" своїх господарів

п’ятниця, 6 червень 2025, 12:05

Дослідження показали, що самки собак "оцінюють своїх господарів набагато суворіше, ніж самці". Британський ветеринар Алекс Кроу у своєму новому відео у TikTok розповів, що собаки жіночої статі частіше оцінюють рівень компетентності свого господаря, пер...

Не пропустіть! Перші симптоми отруєння полуницею з хімікатами

п’ятниця, 6 червень 2025, 9:57

Отруєння полуницею, обробленою хімікатами (наприклад, пестицидами або нітратами), може проявитися вже через 30 хвилин – 2 години після вживання. Перші симптоми залежать від виду хімікатів, але найпоширеніші такі, передають Патріоти України..