Консервація овочів - особливе мистецтво, тому кожна господиня підходить до нього з цілим багажем секретів і ритуалів, родом з радянських часів, передають Патріоти України.
Щоб банки не вибухали, деякі годинами стерилізують їх з додаванням різних очищувальних засобів, інші обчислюють за календарем вдалі дні для закрутки, а треті користуються перевіреною часом порадою — додавати в огірки або помідори таблетку аспірину, яка, на їхню думку, істотно підвищує термін придатності консервованих плодів, а їх смак стає більш насиченим.
Але що думають з цього приводу фахівці і чи дійсно без ацетилсаліцилової кислоти консервація просто неможлива? У медичній практиці, аспірин широко використовується, як доступний і бюджетний лікарський засіб, для зниження жару і знеболювання. Плюс до всього, при розчиненні, такий препарат створює кисле середовище, в умовах якого не виживають бактерії і згубні організми. За рахунок своєї низької ціни, наявності в кожній радянській аптеці і своїх властивостей, аспірин став справжньою "паличкою-виручалочкою" для всіх домогосподарок того часу, які прагнули продовжити термін придатності консервованої продукції, зокрема, огірків і помідорів.
Але, поки господині радіють від якості консервації з додаванням ацетилсаліцилової кислоти, медики категорично не рекомендують застосовувати дані ліки в кулінарії. А щоб зрозуміти чому, слід просто ознайомитися з переліком негативних наслідків після вживання консервації на аспірині:
Виходячи з негативних реакцій на організм людини аспірину при взаємодії з розсолом, кілька років тому ВООЗ навіть випустила заборону на використання аспірину в промислових сферах і для заводів харчування, що постачають на ринок консервовану продукцію. Тим часом і кулінари відходять від старомодних ритуалів в процесі консервування овочів, пропонуючи безпечну альтернативу аспірину — яблучний оцет або лимонну кислоту.
Навіть найменші вибори можуть багато сказати про нашу особистість. Ваші уподобання, колір чи місце, до якого ви тягнетеся, можуть приховувати цінну інформацію. Перед вами шість воріт, кожні з яких ведуть у свій світ. Виберіть ті, які вас найбільше прив...
Вчені з’ясували, що ранній вихід на пенсію може значно подовжити життя. За результатами нового дослідження, люди, які завершують трудову діяльність у 50 років, живуть у середньому ще майже 40 років. Натомість ті, хто продовжує працювати до 65, отримуют...