Не робіть так! Головні помилки у приготуванні котлет

Отримати пишні та соковиті котлети на обід - легко! Але важливо при цьому не допустити банальних помилок, які негативно впливають на структуру та смак страви, передають Патріоти України.

Помилка 1

Якщо не додавати вологий хлібний м’якуш у фарш, то про легкість можна забути.

Крім того, цей компонент вбирає сік з м’яса, що дозволяє зробити частування соковитим.

Але тут головне не переборщити, щоб не вийшов безсмачний обід чи вечеря. На 1 кг фаршу буде достатньо 250-300 г хліба.

Помилка 2

Яйця можуть завдати шкоди котлетній “пишності і легкості”. При смаженні білок скручується, блюдо виходить жорстким і сухим.

Якщо фарш добре вимішати, цей компонент буде лише зайвим.

Помилка 3

Кулінари часто додають шматочок сала під час приготування котлет. Роблять вони це не дарма.

Воно дає соковитість, легкість та більш насичений смак.

Також такий спосіб допомагає заощадити на маслі для смаження.

Помилка 4

Котлети треба панірувати.

Завдяки цьому блюдо не стикається повністю з дном, а отже, не пригоряє і добре прожарюється. У результаті виходить апетитна скоринка, а м’ясо всередині залишається соковитим.

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

Джерело: ПростоВей

Пийте каву правильно: Коли вона працює, а коли шкодить кишківнику

субота, 12 липень 2025, 13:05

Мільйони людей починають день з кави ще до сніданку. Але чи така звичка дійсно корисна для шлунково-кишкового тракту? Експерти розповідають, коли кава на голодний шлунок . це стимул, а коли - шкода, передають Патріоти України. Кава стимулює вироблення ...

Візуальна загадка, яку не може розв’язати 95% людей: Знайдіть тріснуте яйце за 10 секунд

субота, 12 липень 2025, 11:50

Гадаєш, у тебе гострий зір і ти помічаєш усе? Перевір себе! Перед тобою візуальний тест, з яким 95% людей не справляються за 10 секунд, передають Патріоти України. На зображенні — десятки яєць. Одне з них має маленьку тріщинку. У тебе лише 10 секунд, щ...