Перед тушкуванням м'ясо обсмажуємо на великому вогні. Не накриваємо сковорідку кришкою, щоб текстура м'яса не зіпсувалася. Просмажуємо шматки з обох боків до утворення апетитної скоринки. Не лінуємося і обсмажуємо шматки м'яса не близько один до одного, щоб вони рівномірно просмажилися.
Не додаємо занадто мало води. Стежимо, щоб більшість м'яса знаходилося у воді. Перемішуємо періодично, за потреби доливаємо рідину.
Якщо м’ясо попалось жирне, зрізаємо частини з великою кількістю сала. Вибираємо тушкування, а не смаження, якщо м'ясо нежирне — адже при тушкуванні сало просто не матиме змоги витопитись, і страва може вийти зовсім непривабливою.
Додаємо спеції до смаку. Слід бути обережними з лавровим листом, щоб він не заглушив інші аромати. Овочі краще тушкувати окремо, якщо не хочемо, щоб вони втратили свою текстуру. З'єднуємо м'ясо та овочі перед подачею.
У сучасному світі списки справ стали чи не головним символом продуктивності та успіху. Дехто настільки захоплюється цим процесом, що вносить до щоденників навіть елементарні ранкові процедури на кшталт випитої склянки води чи чищення зубів, передають П...
Сучасний світ нав'язує культ ідеального мінімалізму та досконалого порядку на робочому місці. Нам здається, що лише за умови чистих стін та пустих полиць можна досягти максимальної продуктивності та кар'єрних висот. Проте реальне життя часто виглядає з...
