Секрет досвідчених господинь! Як загустити рідке варення для начинки, щоб воно не випливало з пиріжків та булочок

Хто не любить солодкі пиріжки з варенням? Такі страви залюбки зїдаються відразу після приготування, передають Патріоти України.

А ось приготувати пиріжки – справа клопітна. Мало того, що потрібно повозитися з тістом, стежити, щоб пиріжки і булочки не підгоріли, так ще й варення так і намагається витікти з тіста.

Подробиці

Щоб рідке варення не витікало з пиріжків та булочок, його потрібно загустити.

А зробити це можна за допомогою таких інгредієнтів.

Манка

Одну столову ложку манки додайте у варення та залиште на 15-20 хвилин.

Нагрійте набрякле варення і пару хвилин поваріть.

Кукурудзяний крохмаль

Його достатньо додати одну ложку у розігріте варення.

Варення із крохмалем варіть на повільному вогні кілька хвилин.

У гарячому вигляді начинка буде, як і раніше, рідкою, але загусне в міру остигання.

Ягідне желе

Желе змішують із холодним варенням і залишають до набухання.

Борошно

Пшеничне або кукурудзяне борошно загустить варення, тільки потрібно помішувати масу, щоб не утворювались грудки.

Пісочне печиво або панірувальні сухарі

Печиво та сухарі теж потрібно додавати у холодне варення. Воно набухає і буде готове для начинки.

Загустити варення можна і крихтою з волоських горіхів та мигдалю, але це здорожчить страву.

Загустити варення можна у процесі варіння на повільному вогні, але тоді це буде вже джем.

Можна уникнути всіх турбот з варінням, якщо змастити готові булочки білком яйця. Білок скріпить тісто і не дасть начинці витекти.

А ви це знали? Навіщо французи миють хліб

п’ятниця, 9 травень 2025, 15:05

Так, усі звикли мити овочі, фрукти, крупу та інші продукти перед приготуванням і вживанням. Однак професійні французькі кухарі також радять мити хліб, і ось навіщо, передають Патріоти України з посиланням на ТСН. Виявляється, що хліб також можна мити, ...

Це може здивувати! Названо найшкідливіші макарони, якими "забиті" українські супермаркети"

п’ятниця, 9 травень 2025, 13:08

Макарони - один з найпопулярніших та доступних продуктів в Україні. Але деякі види цього продукту, яких варто уникати, щоб зберегти фігуру та гарне самопочуття. Який продукт краще не купувати - читайте в матеріалі РБК-Україна (проект Styler).передають ...