Щоб котлети були смачними: Ось як правильно заморозити фарш

Заморожувати можна лише свіжий, щойно приготований фарш. Магазинний фарш краще не ховати в морозилку - вся річ у тому, що ви не знаєте реальної дати його виробництва, передають Патріоти України.

Заморожувати можна і чистий фарш, і з домішками. Тут все залежить від ваших уподобань. Але врахуйте, що краще зберігається чистий фарш.

Як можна заморозити фарш

Найпопулярнішими способами є:

• заморожування фаршу в пакетах. Для цього сформуйте його в кульки по 200 – 300 грамів, викладіть на лист, заморозьте, а потім складіть у пакети. Для порційного заморожування розділіть пласт паличкою — так можна буде легко дістати кількість фаршу, яка вам необхідна;
• у формах — так зручно робити м’ясні кубики для перших страв. Для цього форми для народу викладіть харчовою плівкою, помістіть в них фарш і відправте в морозилку. Коли кубики заморозяться, вийміть їх і покладіть у пакет;
• у силіконових формах. Щоб вони не втратили свою форму, перед обсмажуванням фарш помістіть в окріп.

Скільки зберігається фарш у морозилці

Якщо у нього не потрапляє повітря, фарш може зберігатися до 4-х місяців. Якщо ж контакт із повітрям відбувається — 2-3 місяці.