Смакота! Як приготувати кабачки, фаршировані м’ясом у духовці

Соковиті та ароматні – оригінально та дуже смачно! Кабачки, фаршировані м’ясом у духовці, чудово урізноманітнять ваше меню. Незвичайно те, що як начинка у кабачкових “човників” не звичний фарш, а обсмажене шматочками м’ясо. Виходять кабачки дуже смачні, ароматні та ситні.

Інгредієнти:

• Молоді кабачки – 2 шт.
• М’ясо (свинина, курка, індичка) – 500 грамів
• Цибуля – 1 шт.
• Твердий сир – 100 грамів
• Майонез – 2 стол. л.
• Рослинна олія – 2 стол. л.
• Спеції сухі – за смаком
• Сіль – за смаком
  Таблиця переведення об’ємних заходів
  Нутріенти та енергетична цінність складу рецепту

Приготування:

Підготуйте продукти. Кабачки вибирайте по можливості молоді – у них тонша шкірка і дрібніше насіння. Але і зрілі кабачки також підійдуть, відрізнятиметься лише спосіб їхнього нарізання. М’ясо вибирайте м’яке, краще філейну частину свинини, курки або індички. Яловичина може залишитися твердою. Спеції беріть за смаком.

М’ясо обмийте і добре обсушіть, тому що зайва волога заважатиме обсмаженню. Наріжте м’якоть невеликими кубиками приблизно 2 на 2см.

Цибулю почистіть і наріжте тонкими півкільцями.

Розігрійте на сильному вогні сковороду, додайте олію для смаження. Викладіть м’ясо. Обсмажте його з усіх боків до зміни кольору з рожевого на сірий – таким чином ви запечатаєте сік усередині і м’ясо залишиться м’яким. Викладіть до м’яса цибулю.

Посоліть і додайте спеції. Смажте м’ясо з цибулею на середньому вогні 15-20 хвилин. Точний час буде залежати від м’яса, яке ви використовуєте. Вимкніть вогонь і трохи остудіть м’ясо.

Увімкніть духовку на 200 градусів. Кабачки розріжте вздовж навпіл. Чайною ложкою акуратно вишкребіть у них серединку з насінням, формуючи “човник”. Будьте обережні, щоб не продавити кабачкову м’якоть. Посоліть заготовки. Якщо у вас зрілий кабачок, зріжте з нього шкірку, наріжте кружальцями товщиною 2см, у яких виріжте середину.

Сир натріть на великій тертці.

Наповніть човники обсмаженим м’ясом. Посипте зверху м’ясо натертим сиром, потім змастіть майонезом.

Запікайте кабачки фаршировані м’ясом в духовці при температурі 200°С 30-40 хвилин. Точний час буде залежати від особливостей вашої духовки та розміру кабачків. Готовність перевірте, проткнувши м’якоть кабачка – вона має стати м’якою.