ТОП-3 секрети ідеальних дерунів - хитрощі досвідчених кулінарів

четвер, 21 листопад 2024, 18:14

Ознакою ідеальних дерунів служить рум’яна скоринка зовні, яка приховує м’яку та соковиту основу, передають Патріоти України.

Досвідчені кухарі розповіли про кілька секретів ідеальних дерунів, які не встигнуть навіть затриматись на столі.

Манка або борошно

Важливо не переборщити з борошном, інакше страва вийде гумовою. Якщо картопляна маса вийшла рідкою, її відкидають на сито і дають рідини стекти.

Якщо немає бажання возитися з крохмалем та соком, то додають манну крупу. Вона прибере зайву рідину і зробить деруни пишнішими. У тісто, приготовлене з 1 кг картоплі, кладуть 1-2 столові ложки борошна та 3-4 столові ложки манки.

Приправа

Цибулю, приправи та спеції перемелюють разом із картоплею у блендері. Із сіллю також додають часник, чорний перець, сушені трави.

Обсмажування

Готують деруни лише на добре розігрітій пательні. Використовують більше масла або розтопленого сала.

Приготовлені на не розігрітій пательні деруни більше будуть схожі на котлети з відвареної картоплі. Тому посуд потрібно добре розжарити.

Не треба боятися використовувати багато олії. Після смаження деруни можна викласти на паперовий рушник, який вбере зайвий жир.

Таємна психологія дзеркал: Чому ми себе ненавидимо на випадкових фото, але подобаємося у дзеркалі

четвер, 13 серпень 2026, 8:09

Вам знайома ситуація, коли у дзеркалі ви виглядаєте чудово, але на фотографії, зробленій другом, здаєтеся собі абсолютно іншою людиною? Для цього є наукове пояснення, передають Патріоти України. Це пов'язано з психологічним «ефектом простого перебуванн...

Народні прикмети на 13 серпня. Що обов'язково треба зробити цього дня, щоб не мучило решту життя

четвер, 13 серпень 2026, 7:11

13 серпня за новим церковним календарем (26 серпня за старим) - день пам'яті преподобного Максима Сповідника, який прославився як противник єресі. За старим календарним стилем і що можна і не можна робити в день пам'яті святого Євдокима Каппадокіянина ...