ТОП-3 секрети ідеальних дерунів - хитрощі досвідчених кулінарів

четвер, 21 листопад 2024, 18:14

Ознакою ідеальних дерунів служить рум’яна скоринка зовні, яка приховує м’яку та соковиту основу, передають Патріоти України.

Досвідчені кухарі розповіли про кілька секретів ідеальних дерунів, які не встигнуть навіть затриматись на столі.

Манка або борошно

Важливо не переборщити з борошном, інакше страва вийде гумовою. Якщо картопляна маса вийшла рідкою, її відкидають на сито і дають рідини стекти.

Якщо немає бажання возитися з крохмалем та соком, то додають манну крупу. Вона прибере зайву рідину і зробить деруни пишнішими. У тісто, приготовлене з 1 кг картоплі, кладуть 1-2 столові ложки борошна та 3-4 столові ложки манки.

Приправа

Цибулю, приправи та спеції перемелюють разом із картоплею у блендері. Із сіллю також додають часник, чорний перець, сушені трави.

Обсмажування

Готують деруни лише на добре розігрітій пательні. Використовують більше масла або розтопленого сала.

Приготовлені на не розігрітій пательні деруни більше будуть схожі на котлети з відвареної картоплі. Тому посуд потрібно добре розжарити.

Не треба боятися використовувати багато олії. Після смаження деруни можна викласти на паперовий рушник, який вбере зайвий жир.

Тихо руйнує ваш печінку та суглоби: Названо найнебезпечніший продукт у щоденному раціоні

четвер, 6 серпень 2026, 22:10

Ми звикли звинувачувати фастфуд та солодкі газовані напої в усіх бідах зі здоров'ям, проте головний ворог часто ховається в підступно "корисних" продуктах. Йдеться про прихований цукор та штучні підсолоджувачі у знежирених йогуртах, соусах і готових сн...

Названо найнебезпечнішу позу для сну - пошкоджує хребет та викликає набряки

четвер, 6 серпень 2026, 21:28

Більшість людей лягають спати у зручну позицію, навіть не замислюючись, як це впливає на внутрішні органи. Сон на животі лікарі вважають найгіршим вибором для здоров'я хребта та краси обличчя, передають Патріоти України. У такій позі шийний відділ годи...