ТОП-3 секрети ідеальних дерунів - хитрощі досвідчених кулінарів

Ознакою ідеальних дерунів служить рум’яна скоринка зовні, яка приховує м’яку та соковиту основу, передають Патріоти України.

Досвідчені кухарі розповіли про кілька секретів ідеальних дерунів, які не встигнуть навіть затриматись на столі.

Манка або борошно

Важливо не переборщити з борошном, інакше страва вийде гумовою. Якщо картопляна маса вийшла рідкою, її відкидають на сито і дають рідини стекти.

Якщо немає бажання возитися з крохмалем та соком, то додають манну крупу. Вона прибере зайву рідину і зробить деруни пишнішими. У тісто, приготовлене з 1 кг картоплі, кладуть 1-2 столові ложки борошна та 3-4 столові ложки манки.

Приправа

Цибулю, приправи та спеції перемелюють разом із картоплею у блендері. Із сіллю також додають часник, чорний перець, сушені трави.

Обсмажування

Готують деруни лише на добре розігрітій пательні. Використовують більше масла або розтопленого сала.

Приготовлені на не розігрітій пательні деруни більше будуть схожі на котлети з відвареної картоплі. Тому посуд потрібно добре розжарити.

Не треба боятися використовувати багато олії. Після смаження деруни можна викласти на паперовий рушник, який вбере зайвий жир.

Водіям на замітку! Які авто найкраще зберігають свою вартість

вівторок, 11 лютий 2025, 18:58

Купівля авто може бути справді вигідною інвестицією, якщо обирати модель, яка не втрачає в ціні з роками. І нове дослідження назвало десятку найкращих нових машин, які можна перепродати на вторинному ринку з найменшими втратами у вартості, передають Па...

Зовсім не зелений! Дієтологи назвали найкорисніший чай, який п'ють довгожителі

вівторок, 11 лютий 2025, 18:45

Зазвичай зелений чай вважають кориснішим за чорний. Його властивості – тонізуючі, цілющі та загальнозміцнювальні – добре відомі багатьом. Однак науковці зробили несподіване відкриття: чорний чай може бути справжнім секретом довголіття. Американські діє...