ТОП-3 секрети ідеальних дерунів - хитрощі досвідчених кулінарів

четвер, 21 листопад 2024, 18:14

Ознакою ідеальних дерунів служить рум’яна скоринка зовні, яка приховує м’яку та соковиту основу, передають Патріоти України.

Досвідчені кухарі розповіли про кілька секретів ідеальних дерунів, які не встигнуть навіть затриматись на столі.

Манка або борошно

Важливо не переборщити з борошном, інакше страва вийде гумовою. Якщо картопляна маса вийшла рідкою, її відкидають на сито і дають рідини стекти.

Якщо немає бажання возитися з крохмалем та соком, то додають манну крупу. Вона прибере зайву рідину і зробить деруни пишнішими. У тісто, приготовлене з 1 кг картоплі, кладуть 1-2 столові ложки борошна та 3-4 столові ложки манки.

Приправа

Цибулю, приправи та спеції перемелюють разом із картоплею у блендері. Із сіллю також додають часник, чорний перець, сушені трави.

Обсмажування

Готують деруни лише на добре розігрітій пательні. Використовують більше масла або розтопленого сала.

Приготовлені на не розігрітій пательні деруни більше будуть схожі на котлети з відвареної картоплі. Тому посуд потрібно добре розжарити.

Не треба боятися використовувати багато олії. Після смаження деруни можна викласти на паперовий рушник, який вбере зайвий жир.

Перевірте себе! Що побачили першим? Тест покаже, наскільки ви хороший друг

четвер, 6 серпень 2026, 8:12

Наше зорове сприйняття здатне розкривати глибокі особливості характеру, про які ми часто навіть не здогадуємося. Залежно від того, який саме силует ви розгледіли на малюнку в першу секунду, можна визначити головний секрет вашої привабливості для оточен...

Лише спробуйте! Як зробити рушники м’якими після прання

четвер, 6 серпень 2026, 7:15

Нові рушники зазвичай приємні на дотик, однак після кількох циклів прання вони нерідко стають жорсткими, втрачають м'якість і гірше вбирають вологу. Причиною цього часто є неправильний догляд, а не зношеність тканини. передають Патріоти України. Експер...