ТОП- 5 найкорисніших олій для салатів

Домашня заправка здатна зробити салат не лише смачнішим, а й кориснішим. Дієтологи наголошують: головну роль відіграє саме олія, адже різні її види містять неоднакову кількість корисних жирів, антиоксидантів і біологічно активних речовин, які підтримують здоров'я серця та судин. Про це повідомляє Verywell Health, передають Патріоти України.

Оливкова олія першого холодного віджиму

Саме її фахівці називають одним із найкращих варіантів для щоденного раціону. Вона багата на поліфеноли, що мають протизапальні властивості та допомагають підтримувати здоров'я судин.

Дослідження свідчать, що регулярне вживання такої олії може знизити ризик серцево-судинних захворювань та інсульту, а також позитивно впливає на рівень холестерину й артеріальний тиск.

Рапсова олія

Рапсова олія вирізняється м'яким, нейтральним смаком і високим вмістом корисних ненасичених жирів. Наукові роботи показують, що вона сприяє зниженню рівня загального та «поганого» холестерину.

Дієтологи зазначають, що заміна менш корисних жирів на рапсову олію може позитивно позначитися на роботі серцево-судинної системи.

Олія авокадо

Цей продукт містить багато мононенасичених жирних кислот і вітаміну Е. Попередні дослідження вказують, що він може допомагати підтримувати здоровий рівень холестерину та покращувати ліпідний профіль.

Водночас експерти підкреслюють, що для остаточних висновків щодо впливу олії авокадо на здоров'я людини потрібні додаткові дослідження.

Олія волоського горіха

Олія з волоського горіха є цінним джерелом поліненасичених жирних кислот, зокрема омега-3. Вважається, що регулярне її вживання може сприяти зменшенню запалення, підтримувати еластичність судин і позитивно впливати на роботу серця.

Лляна олія

Лляна олія — один із найкращих рослинних продуктів за вмістом омега-3 жирних кислот. Вона допомагає боротися із запальними процесами та підтримує здоровий жировий обмін.

Втім, дієтологи радять використовувати її лише для холодних страв, адже нагрівання погіршує її корисні властивості.

Як приготувати корисну заправку

Фахівці рекомендують дотримуватися простої пропорції: три частини олії на одну частину кислоти — лимонного соку або оцту. Для більш кремової консистенції можна додати гірчицю, натуральний йогурт чи тахіні, а смак збагатити свіжою зеленню, спеціями або пряними травами.

За словами експертів, кожна олія має свої переваги: оливкова підходить практично до будь-яких салатів, рапсова має нейтральний смак, авокадова забезпечує ніжну текстуру, горіхова додає виразного аромату, а лляна стане чудовим вибором для тих, хто хоче збільшити споживання омега-3.