Приєднуйтесь
Приєднуйтесь
Чому не можна смажити котлети з свіжоприготовленого фаршу знають лише досвідчені господині та кухарі, передають Патріоти України.
У кулінарії прийнято вважати, що для приготування найкраще обирати лише найсвіжіші продукти. Це дійсно так, але у випадку з котлетами існує одна деталь, яку не можна упускати.
М’ясо дійсно годиться лише найсвіжіше, але приготовлений котлетний фарш перед обсмажуванням необхідно витримати 20-30 хвилин у холодильнику.
Через відсутність холодильника підійде будь-яке прохолодне місце, холодна комора або навіть льох.
Крім того, зробити котлети соковитішими можна за допомогою холодної води або молока, в яких вимочується хліб.
Крім того, варто знати, що сам хліб у котлети додають не для того, щоб заощадити на м’ясі, а для того, щоб котлета не розвалювався на сковороді.
Що стосується курячих яєць, то багато господинь запевняють, що через них котлети стають лише жорсткішими.
Тому експерти рекомендують додавати у фарш лише яєчні жовтки.
Гриби – продукти не прості у приготуванні, особливо щодо закаток, передають Патріоти України. Трапляється так, що маринування виявилось невдалим і розсіл з грибами помутнів. Банку доведеться відчиняти, гриби промивати під краном. Потім потрібно викласт...
Багато хто любить картоплю за її універсальність у приготуванні страв. Але не всі знають секрети, як зробити картоплю смачною, особливо, коли вона вже стара або темніє після тертя. Ми ділимося цінними та перевіреними порадами, які допоможуть вам у приг...
