А ви це знали? Чому небажано смажити котлети із щойно приготованого фаршу

Чому не можна смажити котлети з свіжоприготовленого фаршу знають лише досвідчені господині та кухарі, передають Патріоти України.

У кулінарії прийнято вважати, що для приготування найкраще обирати лише найсвіжіші продукти. Це дійсно так, але у випадку з котлетами існує одна деталь, яку не можна упускати.

Подробиці

М’ясо дійсно годиться лише найсвіжіше, але приготовлений котлетний фарш перед обсмажуванням необхідно витримати 20-30 хвилин у холодильнику.

Через відсутність холодильника підійде будь-яке прохолодне місце, холодна комора або навіть льох.

Крім того, зробити котлети соковитішими можна за допомогою холодної води або молока, в яких вимочується хліб.

Крім того, варто знати, що сам хліб у котлети додають не для того, щоб заощадити на м’ясі, а для того, щоб котлета не розвалювався на сковороді.

Що стосується курячих яєць, то багато господинь запевняють, що через них котлети стають лише жорсткішими.

Тому експерти рекомендують додавати у фарш лише яєчні жовтки.

Джерело: ПростоВей

ТОП-6 популярних помилок у приготуванні млинців

середа, 25 червень 2025, 16:09

Найголовніше у приготуванні млинців – приготувати гарне тісто. Воно має бути правильною консистенції: не надто густе, інакше млинці будуть надмірно товстими і важкими, але й не дуже рідке, оскільки млинці рвуться при перевертанні. А надмірна кількість ...

Варто знати! Як зберігати банани, щоб вони не темніли

середа, 25 червень 2025, 13:05

Ділимося корисними лайфхаками, які допоможуть довше зберегти банани свіжими та смачними, передають Патріоти України. Багатьом знайома проблема бананів, коли вони швидко чорніють і стають м’якими (навіть якщо ви купили їх зеленими). Щоб улюблений фрукт...