Котлети не завжди виходять такими, якими багато хто пам'ятає їх з дитинства. В ідеалі м'ясні вироби повинні мати рум'яну скоринку, бути м'якими та соковитими всередині, передають Патріоти України.
Є кулінарні хитрощі, до яких вдаються кухарі для покращення структури та смаку страви.Багато господарки знають, як правильно готувати фарш для котлет. Вони з'єднують кілька видів м'яса, додають яйця, перетерту цибулю та інші інгредієнти. Однак котлети часто не тримають форму та залишаються сирими всередині. Щоб уникнути цього, потрібно після з'єднання компонентів в однорідну масу поставити її в холодильник хоча б на півгодини.
Потім слід мокрими руками сформувати вироби потрібної форми та обсмажити їх на олії. Краще обирати сковороду з антипригарним покриттям. Вогонь має бути середнім – на маленькому котлети варитимуться і можуть розпастися, а на занадто сильному – підгоріти.
Однак головна кулінарна хитрість полягає у кулінарній обробці після смаження. Котлети можуть залишитися сирими всередині, незважаючи на золотисту скоринку зовні. Деякі вирішують проблему, протушкувавши їх у соусі. Однак це можна зробити іншим способом. Поставте ємність з котлетами в розігріту до 180 градусів духовку. Достатньо 10-15 хвилин. Так котлети збережуть первинну форму, але стануть ніжнішими та соковитішими
Смажена картопля - проста страва, яку знають усі. Але навіть вона може вийти невдалою: бліда, без рум’яної скоринки, розвалюється при перевертанні і нагадує скоріше пюре. У чому ж причина, передають Патріоти України. 1. Ви вибираєте не той сорт картопл...
Солодощі можуть розповісти про нас більше, ніж ми думаємо. Зокрема - наші слабкості, передають Патріоти України. Який пончик ти вибираєш, коли хочеш побалувати себе? Твій вибір видає твої вразливі місця, приховані риси характеру і реакції, які ти часто...