Хитрість господарок! Чи потрібно додавати воду у фарш для котлет

При приготуванні котлет будь-яка господиня хоче отримати соковиту та смачну страву. Для цього застосовуються різні хитрощі, включаючи використання манки замість розмоченого м’якуша батона. Проте, є цікавий підхід, про який мало хто знає. Так, досвідчені кулінари радять додавати у фарш воду, передають Патріоти України.

Для чого це потрібно

Вода дозволяє наситити фарш киснем. В результаті продукт вийде пишним.

З такої основи вийдуть соковиті котлети.

Воду слід лити невеликими порціями. Робити це потрібно під час збивання фаршу.

Через деякий час м’ясну основу слід відбити. Зазвичай процес здійснюється доти, доки фарш не перестане бути липким.

Інші рекомендації

Вода – далеко не єдиний інгредієнт, що забезпечує соковитість котлет.

Замість води можна використовувати розтоплене вершкове масло. Його потрібно небагато: не більше 100 г на весь фарш.

Крім того, основа для котлет не повинна містити досить популярних, але все ж таки «сторонніх» для страви компонентів: це яйця, цибуля та картопля.

А ви це знали? Коли і навіщо доливати холодну воду при варінні пельменів

субота, 2 листопад 2024, 12:12

Заморожені пельмені – один із найпопулярніших товарів у магазинах. Цей напівфабрикат дуже простий у приготуванні, тому він користується величезною популярністю як у студентів так і зайнятих людей. Однак далеко не всі кулінари-початківці знають про важл...

Господиням на замітку! Як правильно подрібнювати картоплю для дерунів, щоб вона не потемніла

субота, 2 листопад 2024, 11:10

Багато господинь люблять готувати деруни, так як це універсальна страва, яку полюбляють всі. До картоплі іноді додають м’ясо для того, щоб страва стала більш ситною та смачною, передають Патріоти України. Часто доводиться стикатися з тим, що картопля, ...