Анемія та дефіцит заліза — поширені проблеми, особливо серед жінок. Мало хто знає, що причиною низького гемоглобіну може бути не відсутність м'яса чи зелені в раціоні, а звичка запивати їжу кавою або міцним чаєм, передають Патріоти України.
Кава та чай містять велику кількість танінів та поліфенолів. Ці органічні сполуки у шлунку негайно зв'язуються з молекулами заліза (особливо негемового, яке міститься в рослинній їжі, крупах та горіхах), утворюючи нерозчинні комплекси. У результаті засвоєння заліза з їжі падає на 60–80%.
Якщо ви маєте схильність до анемії або приймаєте препарати заліза, дотримуйтеся часового інтервалу. Пийте каву чи чай щонайменше через 45–60 хвилин після прийому їжі. Запивайте обід водою або напоями з високим вмістом вітаміну С (наприклад, водою з лимоном), який, навпаки, покращує засвоєння заліза.
Звичка мити сире куряче м'ясо під краном перед приготуванням здається гігієнічною та логічною. Проте кулінарні експерти та медики наполягають: робити цього не можна, передають Патріоти України. Під час миття струмінь води розбризкує дрібні краплі на ві...
Вино — популярний та улюблений для багатьох напій. А що таке хороше вино та як правильно вибрати натуральне вино, передають Патріоти України. Перевірити вино на натуральність можна за допомогою простих лайхфаків, пише ТСН. Необхідно до келиха з вином к...
