Дуже смачно! Як приготувати ікру з баклажанів по-одеськи

Існує безліч смачних рецептів ікри з баклажанів і сьогодні пропонуємо вам один з них, передають Патріоти України.

Фудблогерка yuliia.senych поділилась зі своїми підписниками рецептом баклажанної ікри по-одеськи з харківською ноткою.

Інгредієнти

Баклажан

2 шт.

Болгарський перець (великий)

1 шт.

Гострий перець

Цибуля (велика)

1 шт.

Помідор

2-3 шт.

Олія

3 ст.л

Сіль

Перець

Часник

2-3 зубчики

Приготування:

• Баклажани та болгарський перець проколоти шпажкою та запікати при температурі 220°C 45-55 хвилин;
• Цибулю мілко подрібнити та полити олією. Посолити до смаку;
• Натерти на мілкій терці помідори та часник;
• Баклажани та перець дрібно порізати ножем і додати до цибулі.
• Додати чорний перець і гострий перець, якщо любите його.

Поради:

Якщо не любите шкірку запечених овочів, її можна прибрати.

З такою ікрою ідеально смакуватиме чорний хліб, злегка підсмажений на сковорідці.