Не робіть так! Три головні помилки в приготуванні справжнього українського борщу

Борщ далеко не найлегша страва, як думають деякі люди. Рецептів приготування українського борщу дуже багато, і кожна господиня при цьому вносить свої корективи в процесі приготування. Щоб борщ вийшов смачним, солодким, з насиченим кольором, зверніть увагу на три головні помилки, яких потрібно уникати, і у вас все вийде, передають Патріоти України

Кладіть м'ясо для бульйону в холодну воду. Тоді його смак буде більш насиченим. Якщо почати варити м'ясо в окропі, то наваристого бульйону, саме такого, який потрібен для гарного борщу, не отримати. Варіть бульйон на повільному вогні з відкритою кришкою, щоб уникнути утворення піни. Щоб борщ вийшов насичено червоний, не потрібно, щоб на етапі закладання овочів він сильно кипів.

Тертий буряк краще класти в борщ у відварному вигляді. Сирий тертий буряк не дасть страві потрібного кольору і присмаку. Солити борщ потрібно до додавання буряка, про що також не знають багато господинь. Якщо посолити страву вже практично на стадії готовності, то під впливом солі буряк стане рудим, а борщ відповідно - негарним. В борщ буряк додають у співвідношенні 1:1 до картоплі.Ще одну помилку господині роблять під час приготування зажарки. Не можна зажарювати цибулю з морквою і тим більше доводити їх до коричневого кольору, інакше у страви з'явиться неприємний смак. Овочі повинні лише трохи підрум'янитися з томатним соусом або пастою, але не приготуватися повністю. Зажарку до борщу бажано класти майже в самому кінці, інакше при довгому варінні борщ втратить солодкувато-карамельний смак.

Непомітний "вбивця": Вчені назвали фактор, який підвищує ризик розвитку депресії

субота, 30 серпень 2025, 12:08

Поганий сон може бути потужним фактором ризику розвитку симптомів депресії. Нове опитування, проведене Національним фондом сну, показало, що вплив недосипу на психічне здоров’я набагато сильніший, ніж ми зазвичай припускаємо, передають Патріоти України...

Розставлено крапки над "і": Скільки чашок кави дійсно корисно для довголіття

субота, 30 серпень 2025, 11:15

Кава - це не лише ритуал бадьорості чи спосіб підняти настрій, а й один із найпоширеніших напоїв у світі, який може суттєво підтримувати здоров’я в довгостроковій перспективі, передають Патріоти України. Новий огляд, опублікований у журналі Nutrients, ...