Приєднуйтесь
Приєднуйтесь
Страви з печінки будуть тільки тоді смачними, коли вона м’яка. Щоб цього домогтися, потрібно знати кілька простих правил.
Основне правило – не смажити печінку надто довго. Навіть на малому вогні цей субпродукт зробиться жорстким, якщо його смажити понад 0,5 години. Тому спочатку потрібно обсмажити цибулю майже до готовності, а вже тільки тоді додавати печінку. Печінка готова тоді, коли при проколюванні виділяється прозорий сік. Тоді її потрібно знімати з вогню.
Ще однією умовою м’якості є нарізання печінки великими шматками. Як би ви не різали – кубиками чи смужками, шматки мають бути досить великими, приблизно як сірникова коробка.
Жорсткості печінці, особливо свинячої та телячої, надають не видалені плівки. Пташину печінку можна не очищати.
А от мити печінку треба всяку, причому в холодній воді. Також при смаженні печінку слід часто помішувати.
Кущ калини навесні вкривається безліччю молочно-білих квітів з ніжним рожевим відтінком. Влітку широке фігурне листя створює тінь і прохолоду. Восени калина наряджається в яскраво-червоне ягідне вбрання. Після першого морозу ягоди стають прозорими, гор...
2 червня за новим церковним календарем (15 червня за старим) вшановують пам’ять святого Никифора, який жив у VIII-IX століттях і походив з Константинополя, зазначають Патріоти України. . З дитинства його виховували в дусі глибокої віри та християнських...
