Приєднуйтесь
Приєднуйтесь
Страви з печінки будуть тільки тоді смачними, коли вона м’яка. Щоб цього домогтися, потрібно знати кілька простих правил.
Основне правило – не смажити печінку надто довго. Навіть на малому вогні цей субпродукт зробиться жорстким, якщо його смажити понад 0,5 години. Тому спочатку потрібно обсмажити цибулю майже до готовності, а вже тільки тоді додавати печінку. Печінка готова тоді, коли при проколюванні виділяється прозорий сік. Тоді її потрібно знімати з вогню.
Ще однією умовою м’якості є нарізання печінки великими шматками. Як би ви не різали – кубиками чи смужками, шматки мають бути досить великими, приблизно як сірникова коробка.
Жорсткості печінці, особливо свинячої та телячої, надають не видалені плівки. Пташину печінку можна не очищати.
А от мити печінку треба всяку, причому в холодній воді. Також при смаженні печінку слід часто помішувати.
Лікар Клівлендської клініки (США) Люк Лаффін перерахував кілька способів, що дозволяють знизити високий артеріальний тиск без застосування ліків, передають Патріоти України. Лікар нагадав, що високий тиск є фактором небезпечних серцево-судинних порушен...
Лимони можуть швидко запліснявіти, якщо їх залишити у фруктовій вазі разом з яблуками та грушами, але один простий трюк для зберігання може продовжити їх свіжість на кілька місяців, передають Патріоти України. Як і більшість фруктів, вони недовго збері...
