
Страви з печінки будуть тільки тоді смачними, коли вона м’яка. Щоб цього домогтися, потрібно знати кілька простих правил.
Основне правило – не смажити печінку надто довго. Навіть на малому вогні цей субпродукт зробиться жорстким, якщо його смажити понад 0,5 години. Тому спочатку потрібно обсмажити цибулю майже до готовності, а вже тільки тоді додавати печінку. Печінка готова тоді, коли при проколюванні виділяється прозорий сік. Тоді її потрібно знімати з вогню.
Ще однією умовою м’якості є нарізання печінки великими шматками. Як би ви не різали – кубиками чи смужками, шматки мають бути досить великими, приблизно як сірникова коробка.
Жорсткості печінці, особливо свинячої та телячої, надають не видалені плівки. Пташину печінку можна не очищати.
А от мити печінку треба всяку, причому в холодній воді. Також при смаженні печінку слід часто помішувати.
5 травня вшановують пам'ять великомучениці Ірини та ікони Богоматері "Невипивана чаша". За юліанським календарем сьогодні вшановують євангеліста Луку, одного з 70 апостолів, учня апостола Павла. . цього дня наші предки займалися посівами овочів. Насам...
Тест із вибором квітки може показати, як ви поводитеся у стосунках: чи потребуєте глибокої емоційної близькості, чи легко довіряєте партнеру, чи відкриваєтеся поступово. Достатньо обрати одну квітку – троянду, соняшник або тюльпан – і прочитати, який с...