Правда про дієти на голодуванні: Чому вони не працюють для всіх і кому можуть нашкодити

Дієти з періодичним голодуванням - такі як 5:2 чи тайм-фастинг - стали справжнім проривом у боротьбі із зайвою вагою. Але нові дослідження показують: цей метод не є універсальним і може не допомогти тим, хто найбільше цього потребує - людям з ожирінням, передають Патріоти України.

Метод 5:2, запропонований доктором Майклом Мослі, передбачає звичайне харчування 5 днів на тиждень і обмеження до 600 калорій у два інші дні. Ця схема показала позитивні результати у зниженні ваги та навіть зворотному розвитку діабету 2 типу. Але є й інші популярні форми інтервального голодування: харчування у визначене "вікно", чергування днів повного і часткового голоду, або щотижневе 24-годинне голодування.

Проте останні дослідження Університету Токіо поставили під сумнів ефективність голодування для всіх. Науковці з’ясували, що організм здорових мишей при обмеженні їжі швидко перемикається на спалювання жиру, а от у мишей з ожирінням ці зміни не відбуваються. Це вказує на можливу "метаболічну затримку" у людей з зайвою вагою — їхнє тіло просто не запускає потрібні механізми.

Вчені припускають, що ожиріння "збиває" біоритми обміну речовин, тож організм реагує на голодування зовсім інакше. Тепер науковці шукають біомаркери, які дозволять прогнозувати, кому голодування справді допоможе, а кому — ні.

Професор Рой Тейлор з Університету Ньюкасла вважає, що головним фактором все ж залишається загальна кількість спожитих калорій. Якщо дієта з голодуванням знижує їх — буде результат. Але сама по собі схема “не їсти кілька годин” не гарантує нічого.

Це підтверджує й огляд 99 досліджень, проведений науковцями з Торонто. Найефективнішою виявилася схема через день (alternate-day fasting): вона дозволяла втратити в середньому на 3,6 кг більше, ніж інші методи. Але, як наголошує професор Тейлор, якщо ваша вага 100 кг — втрата 3 кг навряд чи суттєво вплине на здоров’я. У програмі NHS для ремісії діабету, яку він розробив, пацієнти втрачають понад 10 кг за рік.

Дослідниця з Лондона Алекс Руані додає: навіть якщо голодування не дуже ефективне для схуднення, воно має інші плюси — наприклад, зниження рівня запалення в організмі. Адже кожен прийом їжі запускає запальні процеси. Якщо ж ми їмо рідше — зменшується хронічне запалення, яке пов'язане з діабетом, хворобами серця та печінки.

Але голодування не підходить усім. У когось воно викликає головний біль, втому, дратівливість або проблеми зі сном. А ще — може порушити апетит і призвести до переїдання в "не голодні" дні. Натомість регулярність, як у схемі “харчування за годинником” (time-restricted eating), краще регулює гормони голоду.

Фахівці радять: не кидатися в крайнощі. Якщо хочете спробувати інтервальне голодування — робіть це поступово, а головне — спостерігайте за результатами. Якщо за місяць ви не втрачаєте хоча б 3–4 кг — можливо, метод не для вас. І обов’язково консультуйтеся з лікарем, особливо якщо приймаєте ліки чи маєте хронічні хвороби.