Приєднуйтесь
Приєднуйтесь
Навіть у найдосвідченіших кулінарів трапляються помилки на кухні. Прикро, якщо готуєте улюблену страву для близьких і випадково її переперчили. Зайвий перець псує не лише саму страву, а й настрій усім, передають Патріоти України.
Найпростіший і найефективніший спосіб — приготувати другу порцію, не поперчивши її. Змішайте її з гострою порцією і ситуація врятована. Якщо ж переперчили суп — просто долийте в нього води та покладіть більше готової крупи чи картоплі.
При можливості додайте в страву цукор — він нівелює гіркоту перцю. Якщо ви лише трохи переперчили — щіпка цукру чи меду вам допоможе.
Відмінний варіант — подати улюблений салат або овочі як гарнір. Вони візьмуть він надлишок перцю. Відмінно підійдуть для цього огірки та помідори.
Якщо це доречно у блюді, додайте молоко, вершки чи сметану. Молочні продукти добре нейтралізують кислоту. Якщо це доречно у блюді — додайте до нього молоко, сметану, вершки або вершковий сир.
Нейтралізувати гостроту крім цукру допоможе також кислота — сік лимона чи лайма, оцет чи кислі помідори. Однак додавайте їх обережно, інакше ризикуєте остаточно зіпсувати страву.
При можливості в переперчену страву можна додати горіхи, кунжут та кунжутну пасту, насіння льону, висівки. Злаки та горіхи вберуть зайву гостроту і додадуть цікаву нотку у страву.
Якщо переперчили м’ясо або фарш, додайте варену крупу або овочі та приготуйте овочеві котлети. Якщо пересолили шматочки м’яса, то змішайте їх із дрібно нарізаним ананасом і залиште на 20 хвилин. Після цього приберіть ананас або подавайте м’ясо разом із фруктами.
Великі переперчені шматки м’яса натріть сметаною, посипте сиром та запікайте протягом 15 хвилин при 180°. Такий самий трюк можна зробити з рибою.
Після 60 років мозок зменшується приблизно на 5–10 %, а найбільші зміни зачіпають стовбур мозку та блакитне місце (locus coeruleus), що втрачає до половини нейронів після 65 років. Це призводить до проблем зі сном, сприйняттям температури, пам’яттю, ми...
Для багатьох ранковий підйом - справжній виклик, тому кнопку «повтор» натискають майже автоматично. Але експерти попереджають: дрімання по кілька разів підряд лише погіршує ситуацію, передають Патріоти України. Неврологи пояснюють, що додаткові 5–10 хв...
