Приєднуйтесь
Приєднуйтесь
Будь-який кулінар знає, що як інгредієнт для салатів потрібно використовувати картоплю, зварену в мундирі. Приготовлений таким способом овоч зберігає цілісність, не розсипається і легко перетворюється на кубики. Однак позитивний ефект може бути нівельований, якщо шкірка лусне.
А відбувається таке дуже часто через те, що шкірка не завжди справляється із наслідками впливу високих температур.
Кулінари намагаються запобігти неприємному наслідку шляхом зменшення вогню. Але хитрість спрацьовує не завжди: картопля все одно може луснути і виявитися дуже розсипчастою через високий вміст крохмалю.
Але що ж робити, якщо порушення цілісності зовнішньої оболонки картоплі все ж таки потрібно запобігти.
Проблему допомагає вирішити додатковий інгредієнт – столовий оцет.
На щастя, позитивний ефект спостерігається навіть за використання мінімального обсягу цієї рідини.
Таким чином, можна обмежитися буквально декількома краплями оцту. Додати їх у воду можна як на початку приготування картоплі, так і після закипання води.
При використанні рятівного компонента шкірка не лусне, а смак страви не буде зіпсований.
За даними ВООЗ, щорічно від серцево-судинних захворювань у світі помирають 17,5 млн. людей. У 80% випадків причиною смерті є інсульт чи інфаркт. В Україні щорічно медики діагностують інсульт у понад 100 000 осіб. Половина випадків припадає на людей пра...
1 травня за новим стилем (14 травня за старим стилем) вшановують пам'ять одного з чотирьох великих пророків Старого Заповіту - святого Єремію, митрополита Макарія Київського і благовірної Тамари, цариці Грузинської. За юліанським календарем сьогодні вш...
