Приєднуйтесь
Приєднуйтесь
Під час обсмажування соковитий шматок м’яса може миттєво перетворитися на тверду та суху страву. У кожного кулінара є своя хитрість для запобігання цьому неприємному результату, передають Патріоти України.
Одні гурмани стежать за часом приготування страви, вважаючи найважливішим саме цей момент. Інші попередньо обробляють м’ясо чимось кислим. Наприклад, оцтом чи соком лимона.
Проте професійні кулінари діють інакше. Вони знають про існування суміші, яка забезпечує м’ясу м’якість, а ще зберігає яскравий смак продукту.
Потрібно взяти глибоку миску та розбити в неї пару курячих яєць. Далі слід дістати вилку або віночок, щоб перетворити білки та жовтки на однорідну масу.
У яєчну рідину, що вийшла, слід додати ложку кукурудзяного крохмалю. Після другого перемішування вийде маса, в яку потрібно занурити м’ясні шматочки. Далі продукт можна викладати на розжарену сковороду. Смажити м’ясо має на середньому вогні.
За рахунок яєчно-крохмальної оболонки м’ясні соки будуть швидко «закупорені» всередині. Страва вийде дуже ніжною.
Під час перебування в сковороді м’ясо точно не пригорить і не перетвориться на сухий та безсмачний продукт.
Вітаміни групи В відіграють колосальну роль у правильній роботі організму. Вони дуже важливі процесів енергетичного обміну. Під час стресу витрачаються у великій кількості. В організм ці вітаміни надходять лише з продуктами харчування, передають Патріо...
Християни східного обряду 13 лютого за новим стилем вшановує пам'ять преподобного Мартініана відлюдника і преподобної Діви Світлани. Святого Мартіна в народі шанують як захисника від спокус і гріхів, а саме свято 13 лютого вважається вдалим для позбавл...
