Обсмажена цибуля та морква - невід'ємна частина багатьох страв. Цей набір складає основу для засмажки майже до кожного супу чи підливи. Ба, більше - навіть знаменитий рецепт борщу з карасями, що його так любив Шевченко, не обійшовся без "солодкої парочки", передають Патріоти України.
Це поєднання навіть позитивно впливає на колір страви. До нього можна додавати все, що завгодно — томати, гриби, часник, солодкий перець, пастернак, спеції тощо, але в основі завжди морква і цибуля.
Але й досі точаться суперечки щодо того, що обсмажувати першим цибулю чи моркву. Одні вважають, що спершу треба класти цибулю, а хтось логічно доводить, що морква твердіша, тому спочатку слід обсмажувати треба саме її.
Досвідчені кухарі вважають, що першою обсмажується цибуля. Якщо спершу приготувати моркву, то у цибулі не буде золотистої скоринки. А ще у процесі термічної обробки морква виділяє сік. Зайва рідина просто не дасть цибулі посмажитись. Як наслідок, цей овоч не розкриється у страві повною мірою, не віддасть аромат та корисні властивості.
Подорожуючи англійськими містечками та розглядаючи старовинні вікторіанські чи георгіанські будинки, можна помітити дивну деталю. На другому чи навіть третьому поверсі деяких споруд знаходяться повноцінні вхідні двері, під якими немає жодних сходів чи ...
Щоб видалити свіжу жирну пляму з улюбленої шовкової чи бавовняної речі в дорозі або на роботі, використайте звичайну білу шкільну крейду. Крейда має високі адсорбуючі властивості, завдяки чому вона витягує молекури жиру з волокон тканини на себе. Це на...
