Приєднуйтесь
Приєднуйтесь
В кулінарії для приготування смачних страв прийнято використовувати тільки найсвіжіші продукти. Звичайно, це дійсно так, але з котлетами історія трішки інакша. В приготуванні цієї страви є одна деталь, яку не варто ігнорувати, передають Патріоти України з посиланням на ТСН.
Звісно, м'ясо потрібно брати якнайсвіжіше, але після того, як ви зробите з нього фарш, краще не смажити котлети одразу, а покласти на 20-30 хвилин до холодильника. Якщо такої можливості раптом немає, підійде будь-яке прохолодне місце — льох чи комора.
Чому не варто готувати котлети зі щойно приготовленого фаршу? Тут все дуже просто. Котлети в такому разі виходять надто сухими, а тому весь смак страви псується.
Додатково, щоб зробити котлети соковитішими і ніжнішими, кулінари радять додавати до фаршу холодну воду чи вимочений в молоці білий хліб. Останній інгредієнт також підійде в тому разі, коли у вас вийшов надто рідкий фарш і котлети просто розвалюються під час смаження.
А ось курячі яйця додавати не слід. Хоча їх часто використовують недосвідчені кулінари. Справа в тому, що яєчний білок під дією високих температур робить котлети "дубовими" і сухими. Якщо ви все-таки хочете додати яйця, використовуйте лише яєчні жовтки.
Запечена курка – одна з найпопулярніших м'ясних страв для святкового столу. Буде дуже смачно, якщо середина вийде м'якою та соковитою, а зверху у твориться хрустка і золотиста скоринка. Для цього варто обрати правильний маринад, передають Патріоти Укра...
Яблучний оцет стає все популярнішим серед прихильників здорового способу життя. Нові дослідження показують, що щоденне вживання однієї столової ложки оцту може позитивно впливати на метаболізм, рівень цукру в крові та навіть психічне здоров’я, передают...
