Приєднуйтесь
Приєднуйтесь
В кулінарії для приготування смачних страв прийнято використовувати тільки найсвіжіші продукти. Звичайно, це дійсно так, але з котлетами історія трішки інакша. В приготуванні цієї страви є одна деталь, яку не варто ігнорувати, передають Патріоти України з посиланням на ТСН.
Звісно, м'ясо потрібно брати якнайсвіжіше, але після того, як ви зробите з нього фарш, краще не смажити котлети одразу, а покласти на 20-30 хвилин до холодильника. Якщо такої можливості раптом немає, підійде будь-яке прохолодне місце — льох чи комора.
Чому не варто готувати котлети зі щойно приготовленого фаршу? Тут все дуже просто. Котлети в такому разі виходять надто сухими, а тому весь смак страви псується.
Додатково, щоб зробити котлети соковитішими і ніжнішими, кулінари радять додавати до фаршу холодну воду чи вимочений в молоці білий хліб. Останній інгредієнт також підійде в тому разі, коли у вас вийшов надто рідкий фарш і котлети просто розвалюються під час смаження.
А ось курячі яйця додавати не слід. Хоча їх часто використовують недосвідчені кулінари. Справа в тому, що яєчний білок під дією високих температур робить котлети "дубовими" і сухими. Якщо ви все-таки хочете додати яйця, використовуйте лише яєчні жовтки.
Фрукти та овочі вважаються основою здорового харчування, і водночас вони також є продуктами, які найбільше контактують із зовнішніми впливами. Від виробництва та обприскування до транспортування, зберігання та обробки в магазинах – шлях до тарілки довг...
Виявляється, кава корисна для здоров'я нашого серця, незважаючи на те, що роками стверджували протилежне, передають Патріоти України. Науковці показали, що кава може викликати серцевий захисний ефект у людей з аутоімунними захворюваннями вовчка, пише n...
