Як приготувати пишний та смачний кляр для риби по-французьки

Кляр – рідке тісто для обсмажування дрібних порцій продуктів у олії. Правильно приготовлений кляр додасть страві соковитості та сформує при обсмажуванні неймовірно смачну та апетитну скоринку. Рецепт кляру підходить для обсмажування риби, креветок, курячого філе та грудинки, овочів, передають Патріоти України.

Як правильно приготувати кляр

Для кляра можна взяти світле пиво з невеликою гіркотою, щоб кляр не надто гірчив. Усі рідкі інгредієнти та яйця повинні бути холодними, що створить при жарінні хрумку скоринку, а добре збиті білки зроблять кляр повітряним.

Складові:

  • світле пиво – 250 мл;
  • курячі яйця – 2 штуки;
  • борошно пшеничне – 1 склянка;
  • олія рослинна – 2 ст. ложки;
  • приправа та сіль – за смаком.

Приготування

З’єднати пиво та яйця. Просіяне борошно перемішують з меленим перцем і карі. Білки відокремлюють від жовтків.

У борошні робиться поглиблення, в яке вливається пиво, додаються жовтки та олія.

У білки всипається щіпка солі і збивається до піни, вливається в борошно. Все перемішується до однорідності.

При обсмажуванні в клярі шматочки риби або м’яса не повинні стикатися один з одним.

Джерело: ПростоВей

Ефект може здивувати! ТОП-6 продуктів, які бадьорять не гірше за каву

субота, 7 червень 2025, 19:08

Розповідаємо, які продукти, крім кави, допоможуть швидко прокинутися і зарядять енергією на весь наступний день, передають Патріоти України. Однією з найпоширеніших причин сонливості та недосипання є зневоднення організму. Іноді, щоб прокинутися та доп...

А ви це знали? Чим можна замінити рис при приготуванні голубців

субота, 7 червень 2025, 17:10

Рис здається незамінним компонентом, без якого неможливо уявити класичні голубці. Крупа чудово вбирає м’ясний сік і робить страву більш гармонійною та збалансованою. Проте будь-якій господині часом хочеться відійти від класичної рецептури, спробувавши ...