Кляр – рідке тісто для обсмажування дрібних порцій продуктів у олії. Правильно приготовлений кляр додасть страві соковитості та сформує при обсмажуванні неймовірно смачну та апетитну скоринку. Рецепт кляру підходить для обсмажування риби, креветок, курячого філе та грудинки, овочів, передають Патріоти України.
Для кляра можна взяти світле пиво з невеликою гіркотою, щоб кляр не надто гірчив. Усі рідкі інгредієнти та яйця повинні бути холодними, що створить при жарінні хрумку скоринку, а добре збиті білки зроблять кляр повітряним.
Складові:
З’єднати пиво та яйця. Просіяне борошно перемішують з меленим перцем і карі. Білки відокремлюють від жовтків.
У борошні робиться поглиблення, в яке вливається пиво, додаються жовтки та олія.
У білки всипається щіпка солі і збивається до піни, вливається в борошно. Все перемішується до однорідності.
При обсмажуванні в клярі шматочки риби або м’яса не повинні стикатися один з одним.
Після заварювання чаю багато хто за звичкою намотує нитку пакетика на ложку та стискає його, намагаючись витиснути якомога більше напою. Одні роблять це, щоб не витрачати чай даремно, інші — щоб пакетик не залишав мокрих слідів у смітнику. Однак така з...
Рецептів приготування гречки чимало, і кожен має власні секрети, які допомагають зробити кашу розсипчастою та смачною. Проте навіть звичний гарнір можна перетворити на цікаву страву за допомогою однієї спеції, яка надає йому виразного аромату та насиче...
