Навіщо під час варіння рису додавати оцет - кулінарна хитрість

Хтось скаже, що зварити рис – справа проста, а хтось страждає від того, що він постійно клейкий, рисинки розпадаються, а колір не білий, а сірий. Страва і на смак, і на вигляд не дуже приваблива, передають Патріоти України.

Подробиці

Досвідчені кулінари додають у рис під час варіння оцет близько 1 ч. л. на 1 л води. Можна обирати класичний або яблучний. Яблучний може надати страві характерного аромату та присмаку, тому він не всім смакує.

Одна чайна ложка оцту може закрити три проблеми.

  • Оцтова кислота відбілює зерна. При варінні з оцтом рисова каша виходить білою, зникає неприємний сірий відтінок.
  • Розсипчастість. Оцет не врятує від склеювання, якщо ви не промийте зерна перед варінням. Протер рис, який варився у підкисленій воді, гірше склеюються.
  • Цілісність зерна. Під час варіння в підкисленій воді зерна не так сильно розварюються.

Якщо оцту під рукою немає, його можна замінити лимонним соком у такій же кількості.

Варто знати! Чим насправді шкідливий рафінований цукор

середа, 25 лютий 2026, 6:15

Безперечно, цукор необхідний людському організму. Багато рослинних продуктів (фрукти, ягоди, овочі, горіхи) містять природний цукор - фруктозу, передають Патріоти України. Він легко та повністю засвоюється організмом людини. Якщо людина отримує недоста...

Зверніть увагу! Ці продукти непомітно підвищують тиск

середа, 25 лютий 2026, 5:40

Багато людей вважають, що головний ворог нормального артеріального тиску - це сіль. Однак існує ще одна небезпечна категорія продуктів, яка може непомітно шкодити серцю та судинам. Йдеться про ультраперероблену та так звану "прозапальну" їжу. Про це "Р...