Курка вийде смачною в тому випадку, якщо правильно її приготувати. М'ясо часто виходить достатньо сухим та прісним. Все це через ряд помилок, які часто допускають під час приготування, передають Патріоти України.
Редакція FoodOboz розповість, як не можна готувати курку. Смак та зовнішній вигляд продукту залежить навіть від того, як ви його розморозите.
Як правильно розморозити
Перед тим, як готувати курку, її обов'язково потрібно повністю розморозити. Якщо м'ясо ще не до кінця розморожене – смажити, запікати або варити його не можна. А якщо ви дістали курку з холодильника – її потрібно на деякий час залишити за кімнатної температури.
Не викидайте кістки
Саме така курка, яка приготована на кістці, буде соковитою, з насиченим смаком. Саме в такому вигляді курку потрібно варити для супу, а також запікати, смажити на грилі. В іншому випадку – м'ясо буде дуже сухим.
Коли краще додавати спеції
Не варто додавати спеції до м'яса в самому кінці. Зробіть це на початку приготування, щоб продукт увібрав приправи, і смак був насиченим.
Як запікати курку
Під час запікання варто пам'ятати, що різні частини курки мають різний час приготування. Наприклад, грудка приготується швидше, ніж стегна. Тому для того, щоб тушка пропеклась зі всіх сторін рівномірно – перев'яжіть курку мотузкою.
Що зробити, щоб курка не була сухою
Не забувайте про цей момент під час приготування курки – тушку завжди потрібно класти у форму грудкою вниз. Всі соки будуть стікати і м'ясо вийде дуже соковитим.
У класичному рецепті приготування котлет, який часто використовують господині, є цибуля. Цей продукт дійсно робить страву смачнішою та соковитішою. Але чи треба смажити овочі перед тим, як додати їх до фаршу? Все залежить від способу приготування та ре...
Досвідчені господині і навіть професійні кухарі часто додають у котлети особливі компоненти, які повинні надати страві апетитної пишної форми, передають Патріоти України. Однак деякі інгредієнти можуть надавати надто очевидного відтінку смаку, що може ...