Треба знати пару секретів: Рецепт свинячих відбивних із хрусткою скоринкою та неймовірним ароматом

Мрія кожної господині – приготувати смачні, не пересушені відбивні з хрусткою скоринкою. Дуже часто страва виходить соковитою усередині, але пересушеною зовні або навпаки. Патріоти України пропонують вашій увазі рецепт, який було опубліковано в Telegram-каналі "Кулінарні рецепти", дуже смачних, вдалих відбивних із хрусткою скоринкою та неймовірним смаком.

Інгредієнти:

  • 8 свинячих відбивних по 150 г
  • сіль, свіжомелений чорний перець
  • лимон для подачі

  • Для скоринки:

    • 80 г панірувальних сухарів
    • 70 г тертого пармезану
    • 100 мл оливкової олії
    • 5-6 філе анчоуса
    • 2 ст. л. каперсів
    • 5-7 гілочок петрушки
  • 2 зубчики часнику
  • 1,5 ч. л. орегано
  • свіжомелений чорний перець

  • Спосіб приготування:

    1. Помийте м'ясо та обсушіть паперовими рушниками, злегка відбийте між двома шарами плівки.

    2. Після – посоліть, поперчіть за смаком.

    3. Скоринка: помийте й дрібно наріжте петрушку.

    4. Часник подрібніть разом з анчоусами, каперсами та додайте до петрушки, перемішайте.

    5. Змішайте сухарі з орегано, чорним перцем та тертим пармезаном, туди додайте суміш із петрушки, ретельно перемішайте.

    6. Туди ж додайте оливкову олію, знову перемішайте.

    7. Застеліть деко пергаментом, присипте трохи сумішшю для скоринки й на неї викладіть відбивні.

    8. Зверху присипте кожну відбивну пряною сумішшю, добре втискаючи її в м'ясо.

    9. Поставте в духовку й запікайте близько 15 хвилин до золотисто-коричневої скоринки.

    Їсти готову страву потрібно відразу гарячою, смачно ще буде з овочами, а також з овочевими салатами.

    Дві чашки чаю на день можуть врятувати ваше серце - але є один "підступ"

    понеділок, 30 червень 2025, 8:15

    Нове дослідження приголомшило навіть скептиків: лише дві чашки чаю без цукру на день - і ризик серцевих хвороб знижується майже на чверть! Але є нюанс, про який замовчують рекламні ролики: додасте цукру - і користь зникає, передають Патріоти України. Щ...

    Це приємно здивує! Яка кава здатна продовжити життя

    понеділок, 30 червень 2025, 7:56

    Дослідження останніх років показують, що деякі види кави дійсно можуть продовжити життя — якщо споживати їх помірно та правильно, передають Патріоти України. Ось яка кава має найкращий вплив на здоров’я та довголіття:. Висновок: Найбільше користі — у ...