А ви це знали? Яка кава міцніша - арабіка чи рабуста: У чому різниця

Без чашки кави вранці багато людей не уявляють свій день. І незважаючи на те, п'єте ви її вдома або в кав'ярні, дуже часто постає питання – арабіка або рабуста. Між цими видами є суттєва різниця, передають Патріоти України.

Арабіка чи рабуста суттєво відрізняються смаковими властивостями, а також зовнішнім виглядом зерна.

Основні сорти кави у світі – це арабіка і рабуста. Саме їх вирощують в промислових масштабах. І в таких зернах є також свої різновиди. Враховуючи смакові особливості та вплив кави на організм із усього об’єму кави цих двох видів приблизно 70% припадає саме на арабіку, а 30% – на робусту.

Кожен з цих видів має свої особливості – все залежить від ваших смакових вподобань та бажаного ефекту.

В чому різниця між арабікою і рабустою

Арабіка має яскраво виражену кислинку. Вона не така міцна, як рабуста (вміст кофеїну від 1 до 1,7%), має більше цукру та ліпідів. Саме 100% арабіка – це дійсно якісна кава, якою ви зможете насолодитися, адже в ній є легкі цитрусові ноти, аромат горіхів та квітів. За зовнішніми ознаками зерно можна відрізнити за продовгуватістю та зеленуватим відтінком.

Якщо для вас важливіше збадьоритися від кави – вам більше підходить рабуста (вміст кофеїну 2- 4.5%). Зерна більш овальні та мають жовтуватий відтінок. Через міцність такий напій буде мати досить інтенсивний гіркий присмак. Характерна терпкість унеможливлює виникнення м'якого післясмаку і квіткового шлейфу.

Що таке купаж

Купаж – це поєднання із двох-трьох видів кави з різними смаками та ароматами. Найтрадиційніше – арабіка і рабуста. Переважає майже завжди арабіка. Це може бути 90% арабіки і 10% рабусти. Або ж часто змішують зерна арабіки різного ступеня обсмажування. Саме купаж дає змогу досягти ідеального балансу між смаком та міцністю.