Господиням на замітку! Чому не варто гасити соду оцтом і що використовувати на заміну

Соду прийнято гасити оцтом в ложці – так роблять майже всі господині. Але досвідчені кулінари використовують для цього інші інгредієнти, передають Патріоти України.

Але це не найкращий варіант, адже в цьому випадку потрібний для отримання пишності вуглекислий газ частково випаровується. Тісто та випічка вийдуть не такими ніжними та м’якими.

Є багато інших способів «гасити» соду за допомогою продуктів, які є на куні у будь-якої господині.

Лимонний сік чи кислота

У склянці води розмішайте 30 г лимонної кислоти. У іншій склянці розмішайте 0,5 ч. л. ложку соди.

З’єднайте вміст обох склянок і влийте отриману рідину в тісто, інтенсивно помішуючи.

Кисломолочні продукти

У склянку кефіру, сироватки або кислого молока додайте ложку соди, підігрійте напій до кімнатної температури і додайте в тісто.

Окріп

Люди з хворобами ШКТ, котрим кислі продукти небажані, можуть гасити соду окропом.

Змішайте борошно і соду згідно з рецептурою, закип’ятіть воду і поступово влийте в тісто.

Мед

Нагрійте необхідну кількість меду на водяній бані та додайте до нього півчайної ложки соди.

Перемішайте суміш до однорідної консистенції та влийте в тісто.

Інші інгредієнти

Соду можна також гасити коньяком. Краплю спиртного напою додайте разом із содою в тісто.

Випічка вийде ароматною та пишною, а запах алкоголю зовсім не відчуватиметься.

Для приготування заварних чи здобних виробів соду можна гасити мінералкою.

Джерело: ПростоВей

Дачникам на замітку! Що посадити біля винограду, щоб отримати хороший врожай

четвер, 24 квітень 2025, 18:30

Якщо у вас невелика ділянка, то організувати окреме місце для кожної культури складно. Однак деякі рослини, кущі та дерева можна садити поряд. Що посадити біля винограду, якщо ви хочете потім отримати соковиті та великі ягоди — читайте в матеріалі ТСН....

А ви це знали? Що не можна готувати в алюмінієвих каструлях

четвер, 24 квітень 2025, 16:47

Алюмінієві каструлі є майже на кожній кухні. Вони легкі, зручні й недорогі. Але не все можна в них готувати. Деякі продукти можуть зіпсувати і смак страви, і сам посуд. Щоб уникнути помилок, варто знати, які страви алюміній не "любить". Редакція FoodOb...