Соду прийнято гасити оцтом в ложці – так роблять майже всі господині. Але досвідчені кулінари використовують для цього інші інгредієнти, передають Патріоти України.
Але це не найкращий варіант, адже в цьому випадку потрібний для отримання пишності вуглекислий газ частково випаровується. Тісто та випічка вийдуть не такими ніжними та м’якими.
Є багато інших способів «гасити» соду за допомогою продуктів, які є на куні у будь-якої господині.
У склянці води розмішайте 30 г лимонної кислоти. У іншій склянці розмішайте 0,5 ч. л. ложку соди.
З’єднайте вміст обох склянок і влийте отриману рідину в тісто, інтенсивно помішуючи.
У склянку кефіру, сироватки або кислого молока додайте ложку соди, підігрійте напій до кімнатної температури і додайте в тісто.
Люди з хворобами ШКТ, котрим кислі продукти небажані, можуть гасити соду окропом.
Змішайте борошно і соду згідно з рецептурою, закип’ятіть воду і поступово влийте в тісто.
Нагрійте необхідну кількість меду на водяній бані та додайте до нього півчайної ложки соди.
Перемішайте суміш до однорідної консистенції та влийте в тісто.
Соду можна також гасити коньяком. Краплю спиртного напою додайте разом із содою в тісто.
Випічка вийде ароматною та пишною, а запах алкоголю зовсім не відчуватиметься.
Для приготування заварних чи здобних виробів соду можна гасити мінералкою.
Звичайна кухонна сіль є на кожній кухні, але її використовують не лише для приготування їжі. Досвідчені господині щовечора насипають пару ложок солі прямо в зливний отвір раковини, і на це є кілька важливих причин, передають Патріоти України. Перша при...
Купівля свіжої петрушки, кропу чи салату часто перетворюється на розчарування: вже через пару днів у холодильнику зелень в'яне, стає слизькою та непридатною до вживання. Проте існує дуже простий спосіб зберегти її хрусткою надовго, передають Патріоти У...
