Як довго зберігати картоплю, щоб вона не проросла і не зіпсувалася: ТОП-6 способів

Наприкінці літа настає час збирання врожаю картоплі, і питання її тривалого зберігання актуальне як ніколи. Українці роблять запаси картоплі не лише через любов до овоча, а й для поповнення запасів на час війни, передають Патріоти України

Так чи інакше, картопля доречна скрізь і завжди, про заповітну страву - оселедець з цибулькою і смаженою картоплею мріє, зітхаючи після важкого дня, будь-який українець. І в наваристому борщі вона також незамінна, до речі, нещодавно ми розповідали, коли кидати картоплю в борщ - як виявилося, багато хто робить це невчасно.

Як зберігати картоплю в погребі

Такий спосіб - найбільш популярний, особливо для жителів приватних будинків або, якщо в квартирі немає місця. Перед тим, як закладати картоплю на зиму під землю, потрібно її підготувати:

• переберіть і викиньте пошкоджені бульби;
• просушіть на свіжому повітрі, бажано - на сонці;
• викладіть в дерев'яні ящики (мішки використовувати не можна - відсутня циркуляція повітря);
• укрийте мішковиною і залиште в погребі.

Сам льох провітріть, обробіть дезінфікуючими засобами, прочистіть вентиляцію. Ящики протріть розчином марганцю або насипте на дно тирсу. Ємності для зберігання картоплі обов'язково повинні бути сухими.

Ідеальна температура для зберігання картоплі - 2-4°C. Якщо вона опуститься нижче, то картопля замерзне і буде солодкою, вище - проросте. Овоч не терпить попадання сонячних променів, тому бажано льох без особливої потреби не відкривати.

У чому зберігати картоплю в квартирі - 5 варіантів

У разі, якщо у вас немає можливості скласти коренеплід в льох або підвал, ви можете залишити його в межах квартири. Далі ми детально розберемося, де можна і не можна це робити, а також розглянемо переваги і недоліки кожного варіанту.

Як зберігати картоплю в під'їзді або коридорі

Дуже часто в загальних приміщеннях багатоквартирних будинків люди зберігають свої речі (велосипеди, вудки, коляски), в тому числі і овочі на зиму.

Переваги:

• у під'їзді температура завжди нижче, ніж в квартирі;
• за картоплею можна не доглядати;
• на вимогу до неї нескладно дістатися.

Недоліки:

• картоплю можуть вкрасти, тому потрібно вішати замок;
• температура "скаче" в залежності від погоди - коренеплоди можуть зіпсуватися;
• не факт, що сусіди будуть в захваті від запаху овочів;
• такий варіант не підходить для тривалого зберігання

Другий метод - наступний за популярністю після льоху. Картоплю на балконі теж можна зберігати в ящиках, але вони повинні бути збиті "дошка до дошки" без зазорів і обов'язково утеплені (можна використати старий плед, солому або пінопласт), особливо, якщо балкон не утеплений.

Переваги:

• взимку на балконі завжди холодно, температура постійна;
• ви можете стежити за станом бульб;
• картопля буде зберігатися до середини весни.

Недоліки:

• якщо різко вдарять морози, бульби замерзнуть і згниють, потеплішає - висохнуть;
• доведеться постійно стежити, щоб на картоплю не потрапляли промені сонця.

Як зберігати картоплю в холодильнику

Третій варіант притулку для овочів - нижній відсік холодильної камери. Ви можете використовувати його, але пам'ятайте, що такий метод підходить тільки для зберігання невеликої кількості бульб протягом 7-10 днів.

Переваги:

• є можливість регулювати температуру і ставити потрібну;
• нема потреби додатково дезінфікувати холодильник;
• швидкий доступ до овочів.

Недоліки:

• холодильна камера не така містка, як балкон або льох;
• поліетиленові пакети не підійдуть - картопля не дихає, доведеться шукати паперові ємності;
• довго зберігати коренеплід в холодильнику не можна - крохмаль перетворюється в цукор, що відбивається на смакових якостях і користь.

Як довго зберігати картоплю - народні поради

• перекладіть бульби листям горобини, м'ятою, сосновими або ялиновими гілками;
• покладіть в ящик половинку яблука, щоб картопля не проростала;
• цибулиння, зола або крейда допомагають регулювати рівень вологості і тримати його в межах норми.