Борошно - незамінний інгредієнт на кожній кухні. Ми використовуємо його щодня: для млинців, пирогів, панірування чи соусів. Та мало хто знає, що неправильне зберігання борошна може призвести до неприємних гостей - комах, які зіпсують і продукт, і настрій, передають Патріоти України.
Основні вороги борошна — харчова міль і борошняні жуки. Вони можуть потрапити в упаковку ще на заводі, під час транспортування або ж з полиці магазину. Але ідеальними умовами для їх розвитку стає наша кухня: тепло, вологість і темрява.
Ніколи не тримайте борошно біля плити, у вологих шафах, на підвіконні або біля раковини. Відкриті паперові пакети — ще один ризик. Комахи легко проникають всередину, а волога й тепло тільки сприяють їх розмноженню.
У відкритій упаковці борошно придатне до використання лише близько 3 місяців. У герметичній тарі термін зберігання зростає до року, у холодильнику — до 12 місяців, а в морозильній камері — до 2 років.
Підозрілі грудочки, зміна кольору, неприємний запах або наявність жучків — чіткі сигнали, що продукт більше не придатний. Навіть легкий запах затхлості має насторожити.
Щойно принесли покупку додому — пересипте борошно у герметичну ємність. Ідеально підійдуть скляні банки чи пластикові контейнери. Щоб убезпечити продукт ще більше, поставте борошно на 48 годин у морозильник — це знищить можливі личинки.
Найкраще місце для зберігання — прохолодна, суха і темна шафа. Якщо зберігаєте в холодильнику чи морозильній камері, слідкуйте, щоб ємність була щільно закрита: борошно швидко вбирає запахи.
Після морозильника не відкривайте одразу контейнер — дайте борошну зігрітися до кімнатної температури, щоб уникнути конденсату.
Додайте у контейнер натуральні відлякувачі — лавровий лист, зубчик часнику чи гвоздику. А полиці, де стоїть борошно, щомісяця протирайте розчином оцту. Також не варто зберігати нове борошно поряд зі старим — це збільшує ризик зараження.
Сіль має високу гігроскопічність — вона миттєво вбирає вологу з повітря, через що збігається в тверді грудки та перестає висипатися крізь отвори сільнички, передають Патріоти України. Використовувати таку сіль стає вкрай незручно, а постійне колупання ...
Зазвичай ми використовуємо лише сік або кілька скибочок лимона, а залишки часто засихають і випліснявіють у холодильнику, передають Патріоти України. Проте кулінарні експерти радять заморожувати лимони цілком. Для цього ретельно вимийте фрукт та поклад...
