Приєднуйтесь
Приєднуйтесь
Приготування пасти здається простим - окріп, дрібка солі і кілька хвилин терпіння. Але не все так просто: нове дослідження показало, що правильна кількість солі у воді критично важлива для збереження структури та смаку пасти, передають Патріоти України.
Команда вчених з Лундського університету у Швеції під керівництвом доктора Андреа Скотті довела, що оптимальна кількість солі становить 7 г на літр води – трохи більше однієї чайної ложки. Цей рівень допомагає зберегти «захисну сітку» глютену, яка утримує крохмаль і запобігає розпаду макаронів під час варіння.
Доктор Скотті пояснює: «Приготування пасти з правильною кількістю солі – це більше, ніж просто питання смаку». Особливо це важливо для безглютенових макаронів, які більш схильні до розпаду при неправильному приготуванні.
Дослідники використовували передові технології, включно з прискорювачами частинок та нейтронними приладами, щоб детально вивчити зміни структури пасти на мікроскопічному рівні. Фітнес-експерт Кевін Девід Рейл додає, що навіть спосіб споживання пасти має значення: охолодження після варіння збільшує вміст резистентного крохмалю, що корисно для травлення
Власники смартфонів роками живуть із "правилами зарядки", які давно втратили сенс. Більшість із них або перебільшують ризики, або відволікають від того, що справді пришвидшує зношення батареї. Про п'ять міфів про зарядку смартфонів пише BLIK.UA, переда...
У лютому домогосподарствам слід прати одяг за однієї температури, щоб зменшити рахунки за електроенергію. Січень був особливо холодним місяцем, температура в багатьох регіонах опускалася значно нижче нуля. Хоча ми невпинно наближаємося до весни, не схо...
