З якою метою замочують картоплю перед смаженням - кулінарна порада

Картопля містить крохмаль. Його підвищений рівень може стати причиною, чому при смаженні картопля розвалюється, прилипає, втрачає форму. Кулінарні поради допоможуть виправити це неподобство, а ваша улюблена страва буде найкращою.

Подробиці

Картоплю треба почистити, нарізати для смаження та покласти в воду на 30-60 хвилин. Навіть при відсутності часу треба промити хоча б водою з-під крана. При вимочуванні крохмаль вийде з картоплі. Це стане зрозуміло, бо вода стане каламутного кольору.

Мокру картоплю в жодному випадку не кладуть смажитися. Спочатку її потрібно висушити паперовою серветкою, а потім вже відправляти на розігріту з олією сковороду. Тепер картопля точно буде ідеально посмажена. Смачного!

Вчені розставили крапки над "і": ​Чи справді кілька келихів вина допомагають справити краще враження

неділя, 31 серпень 2025, 9:54

Чи справді кілька келихів вина або коктейль допомагають справити краще враження на нових знайомих? Нові дослідження показують: алкоголь може зробити людину більш відкритою та приємною в очах інших, проте це не означає, що вона виглядає більш щирою чи т...

Перевірте улюблені десерти! Вчені оприлюднили список найнебезпечніших інгредієнтів у їжі

неділя, 31 серпень 2025, 9:15

Новітнє дослідження німецьких учених у журналі eClinicalMedicine розкриває, які саме добавки в ультраоброблених продуктах підвищують ризик смерті, а які можуть навпаки допомагати організму, передають Патріоти України. Виявилось, що не всі ультраобробле...