Приєднуйтесь
Приєднуйтесь
Існує поширений спосіб збільшення соковитості котлет. Йдеться про додавання у фарш вершкового масла чи сала. М’ясна страва дійсно виходить дуже м’якою та ніжною. Втім, такий підхід має серйозний недолік: котлети стають занадто жирними, передають Патріоти України.
Тому досвідчені господині використовують вершки: вони забезпечують страві соковитість, при цьому великої кількості жиру не відчувається.
Як правильно додавати вершки у фарш
Бажано використати десятивідсоткові вершки. На півкіло змішаного фаршу потрібно додати близько 200 мілілітрів.
Додавати вершки відразу і в повному обсязі не можна. Спочатку потрібно додати половину вершків.
Вливати їх потрібно в той момент, коли через м’ясорубку пропущений не тільки м’ясний інгредієнт, але й інші компоненти, включаючи хлібний м’якуш і цибулю.
Додавати решту вершків можна буде лише після того, як ви вимісили фарш.
Для того щоб майбутні котлети стали ще соковитішими і м’якшими, можна додати трохи вершкового масла.
Достатньо буде невеликого шматочка жовтого бруска. Бажано, щоб він був м’яким і трохи підтанув.
Відразу ліпити котлети з фаршу не потрібно. М’ясна заготівля має деякий час відпочити. Правильним буде поставити основу для котлет на годину в холодильник.
Гіпертонія, або тихий вбивця, часто розвивається без симптомів, підвищуючи ризик серцево-судинних захворювань та інсульту. Окрім медикаментів, деякі природні напої можуть допомогти контролювати тиск, передають Патріоти України. Поради:
Ви думали, що темний жовток означає корисніше яйце? Насправді колір жовтка майже не впливає на харчову цінність. Дослідження показують, що як блідо-жовті, так і насичено-помаранчеві яйця містять однакову кількість білків, жирів та мікронутрієнтів, пере...
