Приєднуйтесь
Приєднуйтесь
Існує поширений спосіб збільшення соковитості котлет. Йдеться про додавання у фарш вершкового масла чи сала. М’ясна страва дійсно виходить дуже м’якою та ніжною. Втім, такий підхід має серйозний недолік: котлети стають занадто жирними, передають Патріоти України.
Тому досвідчені господині використовують вершки: вони забезпечують страві соковитість, при цьому великої кількості жиру не відчувається.
Як правильно додавати вершки у фарш
Бажано використати десятивідсоткові вершки. На півкіло змішаного фаршу потрібно додати близько 200 мілілітрів.
Додавати вершки відразу і в повному обсязі не можна. Спочатку потрібно додати половину вершків.
Вливати їх потрібно в той момент, коли через м’ясорубку пропущений не тільки м’ясний інгредієнт, але й інші компоненти, включаючи хлібний м’якуш і цибулю.
Додавати решту вершків можна буде лише після того, як ви вимісили фарш.
Для того щоб майбутні котлети стали ще соковитішими і м’якшими, можна додати трохи вершкового масла.
Достатньо буде невеликого шматочка жовтого бруска. Бажано, щоб він був м’яким і трохи підтанув.
Відразу ліпити котлети з фаршу не потрібно. М’ясна заготівля має деякий час відпочити. Правильним буде поставити основу для котлет на годину в холодильник.
Пребіотики відіграють важливу роль у підтримці здоров’я кишківника, адже вони слугують поживою для корисних бактерій. Саме від стану мікрофлори багато в чому залежать травлення, імунітет, обмін речовин та навіть настрій, передають Патріоти України. Діє...
Британське дослідження показало, що вибір їжі став однією з найпоширеніших причин суперечок між партнерами. Згідно з результатами опитування, понад 81% пар регулярно не можуть дійти згоди щодо того, що їсти, передають Патріоти України. У дослідженні вз...
