Приєднуйтесь
Приєднуйтесь
Мало які страви можуть зрівнятися з ароматним шашликом. І якщо на етапі підготовки та маринування м’яса все було виконано правильно, це не може гарантувати ідеального результату, передають Патріоти України.
Справа в тому, що процес смаження не менш важливий.
Кулінари перерахували основні помилки, яких варто уникати:
1. “Посадкові місця” для м’яса потрібно розпланувати заздалегідь: якщо ж ви кілька разів мінятимете позицію м’яса на шампурах, то це погано позначиться на фінальній якості шашлику.
2. Багаття варто розводити тільки природним чином: якщо ви використовуватимете хімію, то це додасть ще більшої шкоди і без того шкідливому шашлику для підшлункової та печінки.
3. Деякі під час смаження люблять додавати воду або соус прямо на шматки м’яса. Але, так не варто робити, тому що шашлик може підгоріти, а залишитися сирим усередині?
5. Любителі зробити свій шашлик красивішим і здоровішим між м’ясом розташовують овочі. Однак вони перетворяться на вугілля, що додасть шашлику неприємного присмаку.
6. Якщо вам вдалося приготувати шашлик правильно, то не зіпсуйте страву останньою помилкою під час подачі: не їжте м’ясо одразу! Залишіть м’ясо подихати хоча б на 7-10 хвилин. Саме завдяки цьому шашлик виходить соковитим.
Найчастіше господині перекручують цибулину разом із фаршем у м’ясорубці та одразу ліплять котлети, передають Патріоти України. З одного боку – це правильно, з іншого – ні. Сира цибуля псує фарш, а точніше, надає йому кислуватий смак. Фарш із сирою цибу...
Є кілька продуктів, які можна додати до дерунів замість яєць. Перший – це крохмаль, яким найчастіше замінюють яйця у випічці. Другий – це майонез. Він робить деруни більш пишними та ніжними на смак, передають Патріоти України. Замінити яйця можна смета...
