Не робіть так! Поширена помилка, через яку смажена печінка стає жорстка

Для різноманіття та замість м’яса періодично можна готувати печінку. З нею виходить смачна та поживна страва. А ще печінка смачно поєднується з будь-яким гарніром. Приготування смаженої печінки може стати невеликим фіаско, бо вона іноді виходить жорстка. Але це можна виправити, передають Патріоти України.

Як виправити

Розповсюджена думка, що немає значення, в який момент треба солити смажену печінку. Досвідчені кулінари запевняють, що раннє соління призводить до жорсткої текстури продукту.

Все працює на рівні хімічних процесів. Сіль поглинає вологу. В результаті печінка втрачає соковитість та стає сухою.

Не соліть на перших етапах смаження. Правило для печінки одне й те саме. Солити потрібно наприкінці приготування. В цьому випадку шанси на приготування смачної та м’якої печінки значно збільшуються.

Джерело: ПростоВей

Є секрети! Як зробити смачнішою розчинну каву

субота, 5 квітень 2025, 9:11

Багато хто надає перевагу розчинній каві, оскільки такий напій не важко заварити прямо в чашці, передають Патріоти України. Деколи зранку не хочеться робити зайвих дій, тому розчинний варіант здатний здорово виручити. Однак у продукту може бути одна ва...

А ви це знали? Навіщо додавати корицю до ранкової кави

субота, 5 квітень 2025, 8:14

Каву ми п’ємо в основному через її стимулюючі властивості, передають Патріоти України. Це пов’язано з тим, що кофеїн, що міститься в ній, здатний швидко пробудити нас, а також покращити розумову діяльність. Ми полюбляємо каву за її аромат. Ці переваги ...