Приєднуйтесь
Приєднуйтесь
Картопля на Волині завжди народить добре. Тому в цьому краї багато різних способів її приготування. Один з них — томачі (так називають товчений картопля з квасолею, маком та шкварками). Рецептом з кореспондентом АрміяInform поділилися воїни окремої механізованої бригади імені князя Романа Великого, зазначають Патріоти України.
Марія, старший кухар одного з підрозділів, каже, що томачі на Волині готують ще від діда-прадіда. Так що рецепт древній і, до речі, повністю придатний для польових умов.
Для приготування страви на одну людину потрібно 3−4 картоплини. Овоч потрібно очистити від шкірки і нарізати кубиками 2 на 3 сантиметри, відварити в підсоленій воді з додаванням 1 лаврового листа і 2 горошин запашного перцю до готовності.
Квасолю військові беруть вже готову, відварену (півсклянки на порцію для однієї людини).
Картопляну воду зливають в чашку і відставляють, прибравши лавровий лист і перець з відвару.
Квасолю кладуть до картоплі, додають три столові ложки маку та 50 грамів вершкового масла. Далі товчуть все це в казанку до однорідної маси. Консистенцію можна регулювати, додаючи картопляний відвар.
Шкварки готують окремо: сало витоплюють і до нього додають цибулю. Все це засмажується до золотистого кольору. Але шкварки можна і не додавати.
Страва з картоплі, маку і квасолі сама по собі виходить смачною. Солити і додавати перець треба наприкінці, орієнтуючись на смакові переваги, адже хтось любить гостре, а хтось — не дуже.
Багато хто з кулінарів-аматорів стикався з неприємною ситуацією — апетитний шматок м’яса «прикипає» до сковорідки, а спроби його відірвати закінчуються зіпсованим виглядом страви та брудною поверхнею посуду. Проте фахівці знають, що секрет ідеальної см...
Харчування відіграє ключову роль у підтримці м’язової маси, обміну речовин і когнітивних функцій після 50 років. Із віком організм потребує більше уваги до раціону, адже деякі поживні речовини стають критично важливими для збереження енергії, фізичної ...
