ТОП-4 помилки, через які бісквіт осідає і втрачає пишність

Бісквіт вважається правильно приготованим тільки в тому випадку, якщо кондитерський виріб вийшов високим та повітряним, передають Патріоти України.

На жаль, далеко не всі господині можуть похвалитися вмінням приготувати саме таку страву.

Подробиці

Деколи випічка швидко осідає і не виходить пишною.

Чому це відбувається? Нагадаємо найпоширеніші причини кулінарної невдачі.

1.Холодні інгредієнти

Кондитерський виріб навряд чи вийде повітряним, якщо тісто було виготовлене з холодних продуктів.

Найчастіше йдеться про курячі яйця. Не розбивайте їх відразу після виймання з холодильника. Дістаньте їх заздалегідь, потрібно щоб вони були кімнатної температури.

2.Збивання цілого яйця

Білки та жовтки бажано збивати окремо. Якщо цього не зробити, то бісквіт навряд чи набуде ніжної та повітряної структури.

3.Використання брудного посуду

Миска, в якій готується тісто, має бути ідеально чистою та сухою. Сліди жиру можуть зіпсувати майбутню страву.

Крім того, посуд та столове приладдя, підготовлене для приготування бісквіту, мають бути витерті насухо. Потрібно досягти того, щоб на поверхні не залишилося жодної крапельки води.

4.Висока температура випікання

Максимальна температура, до якої дозволяється нагрівати духовку при приготуванні бісквіту, становить 180 градусів.

Якщо температурний показник виявиться вищим, то випічка не тільки підгорить, а й втратить легкість.

Є секрет! Що додати в сметану, щоб миттєво перетворити її на майонез

неділя, 1 червень 2025, 9:14

Майонез – смачний, але не найкорисніший соус. Багато консервантів та інших добавок позбавляють страву багатьох благотворних властивостей, передають Патріоти України. Крім того, деякі гурмани скаржаться на “ненатуральний” смак майонезу. Всі вищезгадані ...

Оцінять всі! Як зробити справжній домашній лимонад за декілька хвилин

неділя, 1 червень 2025, 8:14

Натуральний освіжаючий лимонад можна приготувати вдома лише за кілька хвилин. При цьому лимонад буде дуже смачним, повністю натуральним, без штучних добавок, і значно кращим за магазинний лимонад, передають Патріоти України. Вода – 1 лЛимон – 2 шт.Цуко...