ТОП-4 помилки, через які бісквіт осідає і втрачає пишність

Бісквіт вважається правильно приготованим тільки в тому випадку, якщо кондитерський виріб вийшов високим та повітряним, передають Патріоти України.

На жаль, далеко не всі господині можуть похвалитися вмінням приготувати саме таку страву.

Подробиці

Деколи випічка швидко осідає і не виходить пишною.

Чому це відбувається? Нагадаємо найпоширеніші причини кулінарної невдачі.

1.Холодні інгредієнти

Кондитерський виріб навряд чи вийде повітряним, якщо тісто було виготовлене з холодних продуктів.

Найчастіше йдеться про курячі яйця. Не розбивайте їх відразу після виймання з холодильника. Дістаньте їх заздалегідь, потрібно щоб вони були кімнатної температури.

2.Збивання цілого яйця

Білки та жовтки бажано збивати окремо. Якщо цього не зробити, то бісквіт навряд чи набуде ніжної та повітряної структури.

3.Використання брудного посуду

Миска, в якій готується тісто, має бути ідеально чистою та сухою. Сліди жиру можуть зіпсувати майбутню страву.

Крім того, посуд та столове приладдя, підготовлене для приготування бісквіту, мають бути витерті насухо. Потрібно досягти того, щоб на поверхні не залишилося жодної крапельки води.

4.Висока температура випікання

Максимальна температура, до якої дозволяється нагрівати духовку при приготуванні бісквіту, становить 180 градусів.

Якщо температурний показник виявиться вищим, то випічка не тільки підгорить, а й втратить легкість.

Все дуже просто! Як за хвилину дізнатись справжня кава чи підробка

вівторок, 9 вересень 2025, 8:44

Смак кави залежить від кількох речей. По-перше, це якість зерен, а по-друге - спосіб заварювання. Знавці стверджують, що не варто при заварюванні кави використовувати крутий окріп, передають Патріоти України. Стосовно якості зерен, меленої чи розчинної...

Помилка може дорого коштувати! Ви псуєте свою ранкову каву цими добавками - ось чому

вівторок, 9 вересень 2025, 8:13

Кава може бути корисною для здоров’я, але лише за умови, що ви не перетворюєте її на "десерт у чашці". Дієтолог Маккензі Берджесс, RDN, нагадує: деякі популярні добавки знижують усі переваги цього напою, передають Патріоти України. Щоб щоденна кава зал...